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十種灌湯包的做法

生活更新时间:2024-11-28 22:49:27

包子是我們日常生活中經常吃的東西，灌湯包應該屬杭州和開封最為有名了，雖然也不知道為什麼，姥姥做了幾十年的灌湯包，我小時候經常吃，今天把這個配方教給大家，做法非常簡單，喜歡的小夥伴快來試試吧。

十種灌湯包的做法（姥姥做了幾十年的灌湯包）1

食材

主料

五花肉餡500克、豬皮凍100克

配料

蔥花20克、姜末20克、鹽10克、生抽20毫升、花椒5克、食用油50毫升

灌湯包的做法

1、把肉餡放入盆中，花椒泡水1個小時後，分2次倒入肉餡中，順着一個方向攪拌。

十種灌湯包的做法（姥姥做了幾十年的灌湯包）2

2、再加入生抽20毫升、鹽10克、再次攪拌均勻。

十種灌湯包的做法（姥姥做了幾十年的灌湯包）3

3、再加入食用油50毫升攪拌均勻、加食用油可以鎖住肉餡中的水分。

十種灌湯包的做法（姥姥做了幾十年的灌湯包）4

4、肉餡攪拌上勁後，加入蔥末20克、姜末20克、攪拌一下。

十種灌湯包的做法（姥姥做了幾十年的灌湯包）5

5、豬皮凍100克切碎、倒入肉餡攪拌。

十種灌湯包的做法（姥姥做了幾十年的灌湯包）6

6、包子皮包裹肉餡，順着一個方向捏成灌湯包狀，放入蒸鍋大火蒸10分鐘。

十種灌湯包的做法（姥姥做了幾十年的灌湯包）7

7、10分鐘後，把灌湯包拿出，這道既好吃又簡單的灌湯包就做好了。

十種灌湯包的做法（姥姥做了幾十年的灌湯包）8

小編貼士

1、五花肉餡盡量剁的碎一些，這樣吃的時候才好吃。

2、做這個灌湯包選用中筋面粉，揉的時候要揉成表面光滑，醒發30分鐘。

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