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爆香嫩魚片的正宗做法

圖文 更新时间:2024-09-12 13:17:50

蒜香魚片是一道非常美味的食物,魚肉富含蛋白質等多種人體需要的營養并且其肉質鮮嫩香滑味道香美可口,因此受到了許多人的喜愛,濃濃的蒜香光是讓人胃口大開蒜香魚片香氣撲鼻聞着就讓人倍兒有食欲。

簡單步驟

1、切好的魚片用清水清洗兩遍,這樣能有效的去除腥味。清洗完倒入漏籃中瀝幹或者用吸水紙吸幹表面水分。

2、放入鹽、胡椒粉、蛋清、蔥姜,抓拌均勻,再放一勺澱粉,抓勻腌制十分鐘。

3、鍋中放入水,然後再倒入半瓶啤酒,水開後放入魚片,把它煮至定型以後撈出。

4、鍋燒熱,倒入少許食用油,油熱放入姜,蒜,紅椒,中火不停的炒,煸炒出香味,調味放白糖、生抽、老抽,繼續煸炒出蒜蓉醬的香味。然後倒入魚片慢慢翻炒,均勻入味,最後可撒入些許蔥花即可出鍋。

小提示

魚片選用草魚或者黑魚片更合适。

爆香嫩魚片的正宗做法(鮮嫩可口又不腥)1

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