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筷子使用的一些禁忌和規矩

生活更新时间:2024-11-13 08:56:27

流傳小故事：在商纣王時期，纣王對妲己十分的寵愛，為了怕燙到妲己，纣王都會在飯前為他品嘗一下。有一次，纣王不在，妲己把燙到自己，就從頭上取下玉簪子把菜夾起來吃。于是乎，這種方法就流行了。民間沒有玉簪，但聰明的人民就用木材做成筷子。

筷子使用的一些禁忌和規矩（用筷子的忌諱你還知道哪些）1

我國使用餐具有很長的曆史，使用勺子的曆史約有8000年，用叉子的曆史約有4000年，筷子的曆史可追溯至商代，在先秦時期，筷子名叫“梜（jiā）”，《禮記·曲禮上》記載：“羹之有菜者用梜。”

到了漢朝時期，筷子名叫“箸（zhù）”，西漢史遊撰字書《急救篇》記載：“箸，一名梜，所以夾食也。”到了明朝，人們才開始稱之為“筷”。

筷子使用的一些禁忌和規矩（用筷子的忌諱你還知道哪些）2

古時為什麼将吃飯用的筷子定為7寸6分？那是7寸6分代表着七情六欲，表示人與動物是有本質的不同。别看筷子是由兩根“小木棍”組成，其中也有大學問。而随着時代的發展，筷子也有了定制，如标準長度為七寸六分，代表人的七情六欲。七情：喜、怒、憂、思、悲、恐、驚;六欲：眼、耳、鼻、舌、身、意。将筷子做成七寸六分，就是提醒人們要克己複禮，節制欲望，不要暴飲暴食。而筷子一頭方一頭圓，則代表着“天圓地方”，表達了古人的世界觀。人們手持筷子時，就形成了天、地、人“三才之象”。古人辦事時講究“天時、地利、人和”，而筷子的制造和使用便蘊含了這些哲學在裡面。

筷子使用的一些禁忌和規矩（用筷子的忌諱你還知道哪些）3

筷子一頭方一頭圓，象征着天圓地方，這是古人對于世界的認知。當人們用筷子的時候，大拇指和食指在上，中指無名指小指依次向下，代表着天地人三才。而且筷子的出現總是成對的，中國人講究一分為二和合二為一，一是太極，二是陰陽。任何事物都是相對的，陰陽結合才會有一個好的結果。

筷子使用的一些禁忌和規矩（用筷子的忌諱你還知道哪些）4

筷子禮儀

一忌敲筷：即在等待就餐時，不能一手拿一根筷子随意敲打，或用筷子敲打碗盞或茶杯。
二忌擲筷：在餐前發放筷子時，要把筷子一雙雙理順，然後輕輕地放在每個人的餐桌前；距較遠時，可以請人遞過去，不能随手擲在桌上。
三忌叉筷：筷子不能一橫一豎交叉擺放，不能一根是大頭，一根是小頭。筷子要擺放在碗的旁邊，不能擱在桌子上。
四忌插筷：在用餐中途因故需暫時離開時，要把筷子輕輕擱在桌子上或餐碟邊，不能插在飯碗裡。
五忌揮筷：在夾菜時，不能把筷子在菜盤裡揮來揮去，上下亂翻，遇到别人也來夾菜時，要有意避讓，謹防“筷子打架”。
六忌舞筷：談話時不要把筷子當作道具，在餐桌上亂舞，也不要在請别人用菜時，把筷子戳到别人面前，這樣做是十分失禮的。

品味中國的筷子文化，那就是筷子中沁蘊的中國人追求的幸福——柴米油鹽中的真愛。

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