暑氣逼人，人們都恨不得冷氣再開足一些，甚至有人開玩笑說:住在冰箱裡就爽了。

還别說，真有那麼一群人，就像住在冰箱裡一樣“爽”，他們的工作完全隔絕了熱浪，聽起來讓人羨慕不已。不過你能想象在室内外溫差近60度的“冰火兩重天”中穿越是什麼滋味嗎？

今天起，本報将關注的目光投向這個特殊人群，走近“冷”職業。這些人群，有的就在您的身邊，你每天看到他（她）但未必清楚他們每天究竟幹了些啥；有的，您或許就隻聞其名而不知其詳。請跟随記者，一起來“體驗”這些夏日“冰爽”工作吧。

■新鮮“出爐”的冰塊。

■冷庫搬運工人上身穿棉襖，下身還穿着短褲。

【保鮮的守護者——冷庫搬運工】

溫差60℃室内外冰火兩重天

室外燥熱難耐，稍動一下就滿身大汗；室内冰柱倒挂，寒意刺骨。裡外溫差60℃，說是“冰火兩重天”一點也不誇張。在這樣的環境中工作的，就是冷庫的搬運工。

在近40℃的地面和零下18℃的庫房之間頻繁“穿越”，人們避之惟恐不及的熱浪，對他們來說反而是一種溫暖的安慰。

文/記者吳笛實習生王謙圖/劉東華

【搬運工】

十多公斤的貨搬上搬下，零下18℃也幹得滿頭大汗

40歲的葉志原，在冷庫工作了8年。一家公司承包了夏商冷庫中的一個庫房，他就是負責這個庫房的。葉志原看起來很瘦弱，但力氣不小，推着車裡裡外外忙活着，動作幹脆利落。

脫掉棉衣，葉志原向記者秀了秀手臂上的肌肉。“幹了這麼多年，沒有幾塊肌肉行嗎？”他說，平時身體很好，也很少感冒，不知道是不是每天冷熱交替帶來的“好處”。

在冷庫工作，葉志原居然也能幹得滿頭大汗。他說，遇到公司趕貨，得把貨物從高高的堆垛上搬上搬下，平均每件貨物都有十多公斤，很耗體力。有時候，他在冷庫要忙兩三個小時，越做越熱。“汗水會在頭發上凝成冰霜，冰涼的汗水黏在皮膚上，外面的棉大衣還不敢脫掉，這種感覺很不舒服。”他說，但是自己做了這行，沒辦法隻能堅持。

他說，滿頭大汗的原因一部分是因為任務重，畢竟連續搬運十幾公斤的箱子不是件輕松的活，但另一方面也是因為要趕時間所以心情也跟着緊張起來。

夏天凍僵了出來可以暖和一下，但不能馬上脫掉棉襖

“跟夏天相比，這個工作冬天就更難受了。因為冬天冷庫内外都冷，夏天就比較舒服，在裡面凍僵了，出來正好暖和一下。”不過，葉志原強調，從冷庫出來後不能馬上脫掉棉衣走到太陽底下，要在陰涼的地方“緩一緩”，不然從極冷到極熱會受不了。

每年春節前後，是葉志原他們最忙的時候，有時還得加班。他原先在農村老家種地，因為賺不了多少錢才出來打工的。“我沒文化，隻能找辛苦點的工作。”葉志原說，自己肯吃苦，很快就适應了冷庫的工作，沒想到一幹就是8年，“現在習慣了，也就不覺得累了”。

【管理員】

做了幾年搬運工，留下“老寒腿”病根

51歲的吳國輝是夏商冷庫絕對的“元老”，他17歲當搬運工時，夏商冷庫才投用兩年，現在他是冷庫管理員。

他說，年輕時候也沒覺得多辛苦，就是被凍得受不了，公司會提供熱姜湯驅寒。做了幾年搬運工，給老吳留下了“老寒腿”的病根，每到陰天下雨時膝關節就會隐隐作痛。

現在，老吳每天的工作就是巡視冷庫，一天要進出好多趟，查看貨物堆放是否整齊、氨管是否正常。

氨管分為屋頂上管和牆上的壁管，壁管距離貨物的距離不能少于25厘米，貨物堆得太高碰壞了氨管，後果不堪設想。貨物最高隻能堆到3.5米，還不能傾斜，發現貨物堆放不合格，老吳就爬上去一箱一箱搬下來重新碼放。下午下班時，他要最後巡視一遍，确保沒有人員滞留。

畢竟在冷庫工作，老吳的身體也适應了這種嚴寒。夏天時穿自己的衣服，他能在冷庫呆上十幾分鐘。

夏商冷庫以前有極凍庫，啟動制冷後隻要兩個小時就能達到零下28℃。老吳說，一隻剛剛屠宰好的豬送進去，5個小時後就成了硬梆梆的冰塊。供應幾個大市場的新鮮海産品，也送到夏商冷庫，統一放在長、寬50厘米，高15厘米的鐵盒内凍成塊。

如今，很多漁船都自備小型冷庫，夏商冷庫的極凍庫用得也少了。因為耗電巨大，如果要啟動一般也是晚上10點後才開機制冷。

【記者體驗】

15秒就被逼出冷庫，回家發燒38.4℃

7月11日，當日最高氣溫接近40度。此前一天，廈門氣象局剛剛發布了高溫橙色預警。上午11點左右，記者來到位于湖光路的夏商冷庫。院子裡，幾輛貨車正在裝卸貨物，地上堆着一箱箱飲料和凍品。

在師傅的帶領下，記者乘坐電梯來到夏商冷庫二樓。在冷庫門口，記者看到一團團白色的“霧氣”從厚塑料門簾往外擠。靠近門簾，寒氣頓時襲來，工作人員貼心地送來一件棉大衣。

裹着棉大衣撥開塑膠門簾，記者就被冷氣包圍了，辨不清方向。往裡再走幾步，又是一層塑料門簾，穿過這道門簾仿佛進入了另外一個世界。

四周一片寂靜，冰冷的空氣也像被凍住了，空氣中有一股奇異的香氣，像是冰淇淋的味道，聞起來濕漉漉的。天花闆中央的鐵管裹着冰霜，屋頂兩側也是亮晶晶的一片，倒垂下來的冰柱如同鐘乳石。

昏黃色的燈光下，成千上萬箱凍品堆成的貨垛有一人多高，有工人正在高高的貨垛上忙活，看起來神态自若，一點也沒有挨凍的神态。

棉大衣也難抵擋逼人的寒氣，很快記者的腿腳就感到了刺骨的寒意，眼鏡上凝結的一層冷霧好久才慢慢散去。看到工人仍穿着半長的褲子，記者好奇地問他:“你不冷嗎？”他笑了:“搬貨的時候要一直進進出出的，習慣了。”

記者突發奇想，也嘗試着脫掉棉衣，鼓起勇氣沖進冷庫。不過，直刺入骨的寒冷瞬間打敗了勇氣，記者感覺四肢發麻，幾乎喘不過氣，堅持15秒後終于逃了出來。記者身體素質畢竟不能跟冷庫搬運工比，當晚就病倒了，發燒38.4℃。

【行業現狀】

我市将再建2萬噸的冷凍庫

據2011年的數據，廈門對外經營的冷庫主要有港務冷庫、商業冷庫、怡得龍冷庫、大彙冷庫、鴻巢冷庫、豐龍冷庫和順意達冷庫7家。

夏商冷庫是國家儲備肉專用冷庫。2008年1月，廈門（高崎）凍品畜禽批發交易市場開業，其中以凍品批發交易區為主要功能區，内部配備有多個與商鋪相配套的、總量達1500噸的小型凍庫及一個1萬噸的大型凍庫。二期儲藏量2萬噸的冷凍庫建成後，将大大緩解廈門冷庫緊缺的現狀，使我市凍品市場年銷售量新增31200噸，年銷售額達2.8億元。

我市部分企業也建有自用的冷庫，如廈門同安銀祥物流擁有2000噸的專業冷庫，廈門水果批發市場擁有300立方米的冷庫等。

【冰爽的制造者——制冰工人】

呼出的氣息都是拔涼拔涼的

■有貨車來運冰，工人們才忙碌起來。

室外是30多度的高溫，生産車間隻有20多度，新鮮“出爐”的冰塊散發出的冷氣讓人感覺很清爽。

制冰廠工人月工資三四千元，不愁招不到人。除了固定工，夏天旺季還會招一批臨時工。工人覺得工作還算輕松，但當老闆的卻表示壓力很大。

文/記者王紹亮圖/劉東華

【工人】

工作很輕松，冰塊散發的冷氣比空調舒服

90後的王兆昌是廈門孩子，高個子，皮膚白淨，長得很帥。高中畢業後，他就到制冰廠當工人，已經三年了。

“怕熱，怕被曬。”這是他對記者提問“為什麼幹這一行”的回答。王兆昌上班的清鹭制冰廠在五通，每天生産五六十噸冰塊，是島内三大制冰廠之一。

工作并不緊張。有小貨車來拉冰塊時，他和工友們才會忙起來。王兆昌把鐵鈎放到冰槽上，用遙控器控制冰槽上下左右移動。冰槽放入融冰池，不到一分鐘，冰塊與槽就分離了。這時，他再把冰槽吊起來，向前方緩緩傾斜，冰塊順溜地滑了出來。其他三名工友拿着鐵鉗，把冰塊一塊一塊拉進貨車車廂内。

不到10分鐘，一輛小貨車裝滿冰塊離開了，工人們又閑下來了。

“你們工作太輕松了。”記者說。王兆昌笑了，他承認确實不累。制冰是24小時作業，分早晚兩班，每個班上12小時，不過算起來真正幹活的隻有4小時左右。

“即使冬天，也沒你想象的冷，因為室内外溫差不大，又是淡季，出一次冰夠賣一周的。”王兆昌說。

光着膀子進冷庫，幾分鐘裝完16塊冰條

老蘇是個中年漢子，龍海人，三個月前還是建築工地的工人，因為天氣太熱，聽說制冰廠招工人，朋友介紹他來這裡當臨時工。

“上班是很舒服，但是工資不太高，每個月隻有三四千元，不夠用。”他說。記者問為什麼覺得不夠用，老蘇笑笑，沒說話。

休息了一會，又有貨車來拉冰塊，但是新的冰條還沒“出爐”，要去冷庫取冰。老蘇打開冷庫門，光着膀子就走進去了。很快，冰條被拉了出來，裝上貨車。短短幾分鐘，老蘇和工友一共拉出來16塊冰條，他一個人就拉了五六塊。

記者看他的身上有水珠，伸手一摸，涼涼的，問他:“你冷不冷？”他笑着回了一句“不冷”。“你光着膀子進冷庫不怕感冒嗎？”記者又問，他說:“不會。”

【總經理】

其實壓力很大，制冷劑液氨很危險

“冷庫的溫度零度左右，保證冰塊不化就行。”清鹭制冰廠總經理張立清說，以前買了棉大衣讓進冷庫的工人穿，但他們穿了幾次就嫌麻煩，幹脆直接進去了。

張立清說，制冰廠用的是液氨，這是具有強烈刺激性臭味的有毒氣體，對安全性要求相當高，也算是特種行業。正因為這種特殊性，張立清不像工人那麼輕松，感覺壓力很大。

他手下有十名工人，為了及時了解現場情況，他在車間裝了監控，白天盯在現場，晚上回家也能看到。前幾天晚上，他發現夜班工人睡着了，趕緊從家裡趕到廠裡去，把工人教育了一頓。

張立清說，早些年制冰的多是大企業，每家日制冰量都超百噸。現在雖然市場需求更大，但是行情還是跟十多年前沒什麼差别，所以大企業都不做了。

幫忙推冰塊，4個小時後指尖涼意才退去

老杜是制冰行業的“老手”了，至今已幹了16年。他在集美杏林開了家家族式制冰廠，老伴、兒子、兒媳都是“員工”，夏天旺季人手不夠，還要把出嫁的女兒也叫回來一起制冰。

老杜的制冰廠不大，三個制冰池一天可做9噸冰。“這兩天太熱了，不夠賣。賣完還有人來買，就讓他們到别人家去買了。”老杜的女兒說，買冰大軍是杏林的一些工廠，每天上午八九點鐘他們開車來拉冰塊，之後就是菜市場或者餐飲店的零散客戶來買冰了。

老杜一天出兩次冰，分别是早上5點和傍晚5點。雖然規模比清鹭制冰廠要小得多，但制冰過程差不多，記者體驗了一回制冰工人的工作。

傍晚時分，老杜把融好後的冰從冰槽中倒出來，記者和他的女兒一起，把冰塊推到四五米遠的冷庫口，或是賣給客戶，或拉到冷庫。

新出爐的冰很涼，記者手腳并用，一會手推一會腳踢。老杜的老伴跑過來提醒:“小心，别讓後面的冰追上來撞到手。”她伸出手給記者看，一個指頭腫得很粗，她說是前兩天不小心被冰塊撞傷的。

從五點到六點多，老杜做完了三個池子的冰。摸了一小時冰塊的記者感覺手掌冰涼，摸起來又有點熱，問老杜的女兒是不是手也很涼，她笑了:“不涼，早就習慣了。”

這種拔涼拔涼的感覺，一直持續到晚上9點多。晚上10點以後，涼意才逐漸退去。

【提醒】

低溫中的健康“殺手”

●氨:一些冷庫采用氨作為制冷劑，氨是具有強烈刺激性臭味的有毒氣體，不僅會刺激呼吸道黏膜，還會灼傷人體皮膚、眼睛、呼吸器官黏膜，甚至導緻人員傷亡。

●臭氧:臭氧具有極強的氧化性，可與多種金屬和有機物作用，因此，絕大部分冷庫均采用臭氧消毒除臭。但臭氧又是一種有害物質，在使用中會給環境和作業工人造成危害。

●低溫:若長時間在低溫環境下勞動，會産生體溫降低，氧耗增加和胃液分泌增多等症狀；如果防寒保暖措施不好，易發生凍傷、腰腿痛和關節炎。夏季庫内外溫差大，進出庫若不注意及時更衣，很容易得感冒。

據相關醫學文獻介紹，當皮膚溫度降到31℃以下時，人體會産生輕微冷感，降到28℃以下時會産生強冷感，降到8℃-10℃時會有疼痛感。此時，手部的血流量将減少60%，動作靈活性和準确性大幅降低，操作效率降低約70%。寒冷還會引起心率加快、血壓升高、肝功增強、胃酸分泌增加等，并降低人的視聽反應能力。

因此，原國家勞動部将制冷作業定為特種作業，從事該行業的男性年滿55周歲、女性年滿45周歲且連續工齡滿10年的即可辦理退休。

廈門每天制冰超千噸

據張立清說，島内另外兩家制冰廠的規模跟他的差不多，島外的集美、同安還有三家規模更大的，每天制冰都有一兩百噸，另外翔安還有家族式小規模制冰廠，加起來廈門每天可制冰超千噸，但到了夏季旺季還是不夠用，一些商家還要從漳州角美、龍池一帶買冰。

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