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馄饨面香港叫什麼

生活 更新时间:2024-07-06 03:07:00

馄饨面香港叫什麼? 粵語連一碗雲吞面的名字都那麼美你知道“細蓉”是怎麼來的嗎?,接下來我們就來聊聊關于馄饨面香港叫什麼?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

馄饨面香港叫什麼(粵語連一碗雲吞面的名字都那麼美你知道)1

馄饨面香港叫什麼

粵語連一碗雲吞面的名字都那麼美你知道“細蓉”是怎麼來的嗎?

廣東有一種小吃叫雲吞面,是羊城特有的著名小食。

雲吞的本字是“馄饨”, “馄饨”粵語為什麼叫“雲吞”?

據說有一位商人到北方,把“馄饨”聽作是“雲吞”。因為,“馄饨”與“雲吞”在廣東話裡是諧音。廣東因“馄饨”二字較為少見,從前的人知識水平又有限,故俗寫作同音的“雲吞”,所以,廣東人就把“馄饨”叫做“雲吞”。

雲吞面往時又叫“芙蓉面”。為什麼叫“芙蓉面”?雲吞在渌熟時,在湯水中蕩漾,文人便形容成雲在天空中漂浮,或像一朵盛放的芙蓉花。“蓉”,是來自白居易.【長恨歌】中:“芙蓉如面柳如眉”句中的“芙蓉如面”四字。 因為賣面的人,以自己的雲吞面像出水芙蓉般美,因此便叫雲吞面為“細蓉”了。廣州白話的"用"字讀成"擁"。"蓉"字又可讀成"擁",所以細雲吞面便叫“細蓉” 。

講開“細”字,還有一個“細用”。“細用”又怎麼讀?“細用”要讀作“世湧”。“老細,唔該一碗細用。”如果不是廣東人,這句細來細去的話真搞不懂什麼意思。“細用”指小碗的雲吞面。,“細用”是舊時廣州西關大少之所創。原來他們每吃雲吞面,都嫌大碗,雲吞面鋪為了遷就他們,于是将面的份量減半,雲吞則不減,于是乎就稱為“細用”,與“粗用“對比而言。(聶巨平)

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