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馄饨面香港叫什麼

生活更新时间:2025-01-04 07:35:15

馄饨面香港叫什麼? 粵語連一碗雲吞面的名字都那麼美你知道“細蓉”是怎麼來的嗎？，接下來我們就來聊聊關于馄饨面香港叫什麼?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

馄饨面香港叫什麼

粵語連一碗雲吞面的名字都那麼美你知道“細蓉”是怎麼來的嗎？

廣東有一種小吃叫雲吞面，是羊城特有的著名小食。

雲吞的本字是“馄饨”， “馄饨”粵語為什麼叫“雲吞”？

據說有一位商人到北方，把“馄饨”聽作是“雲吞”。因為，“馄饨”與“雲吞”在廣東話裡是諧音。廣東因“馄饨”二字較為少見，從前的人知識水平又有限，故俗寫作同音的“雲吞”，所以，廣東人就把“馄饨”叫做“雲吞”。

雲吞面往時又叫“芙蓉面”。為什麼叫“芙蓉面”？雲吞在渌熟時，在湯水中蕩漾，文人便形容成雲在天空中漂浮，或像一朵盛放的芙蓉花。“蓉”，是來自白居易．【長恨歌】中：“芙蓉如面柳如眉”句中的“芙蓉如面”四字。因為賣面的人，以自己的雲吞面像出水芙蓉般美，因此便叫雲吞面為“細蓉”了。廣州白話的"用"字讀成"擁"。"蓉"字又可讀成"擁"，所以細雲吞面便叫“細蓉” 。

講開“細”字，還有一個“細用”。“細用”又怎麼讀？“細用”要讀作“世湧”。“老細，唔該一碗細用。”如果不是廣東人，這句細來細去的話真搞不懂什麼意思。“細用”指小碗的雲吞面。，“細用”是舊時廣州西關大少之所創。原來他們每吃雲吞面，都嫌大碗，雲吞面鋪為了遷就他們，于是将面的份量減半，雲吞則不減，于是乎就稱為“細用”，與“粗用“對比而言。（聶巨平）

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