大米泡久了再煮飯好嗎-tft每日頭條

大米泡久了再煮飯好嗎

美食更新时间:2024-12-01 12:06:24

大米泡久了再煮飯好嗎?華龍網11月20日9時35分訊米飯是中國人最常見的主食，幾乎家家戶戶每天都要做，怎麼做才能更好吃？聽小編一一道來，接下來我們就來聊聊關于大米泡久了再煮飯好嗎?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

大米泡久了再煮飯好嗎

華龍網11月20日9時35分訊米飯是中國人最常見的主食，幾乎家家戶戶每天都要做，怎麼做才能更好吃？聽小編一一道來。

變着花樣吃米飯：茶水燒飯

想吃到清香撲鼻的米飯，用茶水燒飯就可以獲得色、香、味俱佳的飯食。茶水燒飯還有去膩、潔口、化食和防治疾病的好處。中老年人常吃茶水米飯，可軟化血管，降低血脂，防治心血管病。

茶水燒飯的方法很簡單。先将茶葉1克至3克，用500克至1000克開水浸泡4分鐘至9分鐘，取一小塊潔淨的紗布，将茶水過濾去渣後待用(隔夜茶水不宜用);将米放入鍋中，洗淨，然後把茶水倒入飯鍋中，使之高出米面3厘米左右，煮熟即可食用。

做出非凡味道的小竅門：

淋些油，加2毫升醋

在蓋上鍋蓋之前，加入半湯勺植物油，可使做熟的米飯油潤透亮，顆粒分明。自來水中的氯氣對米中的B族維生素有破壞作用，因此在蒸飯前滴入2毫升米醋，能保護維生素，同時還可讓蒸出的米飯松軟清香，并減慢米飯在炎熱季節變馊的速度。此外，醋有延緩碳水化合物吸收的效果，可以避免血糖過快上升。用檸檬汁或柑橘汁代替醋也能達到上述效果，并且能消除米飯中不新鮮的氣息。

米水比例要恰當

電飯煲檔位要選好

現在很多品牌的電飯煲，僅蒸飯功能就有多個檔位，讓很多人無所适從。一般來說，不同檔位煮出的米飯有所差别，“米飯”一檔煮出來的米飯口感軟硬度适中;“快煮”也是軟硬适中，但速度上可以節省近一半的時間，非常适合上班族;“偏軟”煮出的米飯口感含水量比較多但不會黏牙，适合家裡有老年人的使用;“偏硬”檔煮的米飯顆粒飽滿，适合年輕人吃。

蒸好後再焖5分鐘。

一般情況下，當電飯煲“跳閘”就說明米飯已經熟了，但如果這時候打開蓋子盛飯，會發現表層的米飯很稀，而鍋底則緊緊粘着一層鍋巴。這層鍋巴不僅無法盛出來，也很難清洗。正确的做法是，當加熱開關跳至保溫開關之後，不要馬上拔插頭，讓它處于保溫狀态5分鐘，拔完插頭後讓米飯繼續焖5分鐘，這樣蒸的米飯吃起來口感更好，而且還不容易粘鍋。

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