中國注冊營養師 陳煌莉
如今,市場上黃瓜的種類越來越多:老黃瓜、青黃瓜、水果黃瓜……這些五花八門的黃瓜是不是轉基因的?
其實,大自然中天然有非常多的作物品種,以前我們一般會選擇果實大的植株類型。現在随着市場需求的多樣性,更多類型的植株被選擇并進行定向培育,或者從國外引進,從而出現了多種多樣的黃瓜品種。這種培育與轉基因無關。
以水果黃瓜(又名無刺小黃瓜、迷你黃瓜)為例,其表皮柔嫩光滑、色澤均勻,是我國從荷蘭引進的一種高産優質黃瓜類型,近年來我國農科院和一些其他農業研究所也有培育。水果黃瓜多為強雌性品種,可以不經授粉就完成果實的發育,本身具有較強的抗病能力和連續結果能力,因而受到菜農的歡迎。大小上,水果黃瓜重量在60克左右,普通黃瓜一般為200克;營養上,兩者并沒有太大差别,水果黃瓜口感更為細嫩脆甜,外形短小便于攜帶,更适合于日常作為水果食用,或者蔬菜不夠時作為蔬菜的替代品生食,也可用于一些輕食簡餐或者蔬菜沙拉中。
最後,需要說明的是,目前我國市場上并沒有轉基因黃瓜。并且,轉基因食品在投放市場前都經過了嚴格的動物實驗和科學評估,所以大家不用擔心它們會危害健康。▲
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