導讀：秋分之後，陣陣秋風襲來，使氣溫快速的下降，從而會使身體出現涼燥的情況，而要預防涼燥，我們除了要多吃一些溫潤、補水的食物，還需要每天堅持鍛煉身體，從而提高抗病能力。而在秋分之後，我們還需要培養樂觀情緒、早睡早起的好習慣，因為《素問·四氣調神大論》曰：“秋三月，早卧早起，與雞俱興，”所以早睡早起，才能使我們擁有更健康的身體。而在每年的秋分，我都會記得給家人吃蓮藕，因為這蔬菜即可防秋乏，還能去秋燥，隻有這樣合理的飲食，才能更好的過秋分。
而在秋天，容易秋乏，此時我們就要多吃一些開胃的食物，比如胡師傅教給大家做的鹵蓮藕，每當自己沒胃口的，炒上一盤鹵好的蓮藕或者直接吃上一節鹵好的蓮藕，就能立馬的胃口大開呢。而且胡師傅今天分享給大家鹵藕的做法，不僅味道好，而且做法還特别簡單，不怎麼會做飯的，隻要按照我的方法做，保證您一次也能将蓮藕鹵的又香又入味！
【食材準備】：新鮮蓮藕2節、幹辣椒5克、花椒5克、八角3克、丁香1克、白芷3克、白豆蔻2克、小茴香5克、陳皮4克、貴脾3克、小茴香3克、糖色50ml、老抽10ml、雞精3克，食鹽、食用油适量。
【鹵藕的做法】：
第一步：首先将新鮮蓮藕放入清水中浸泡10分鐘，10分鐘後，再用流水将蓮藕沖洗2遍即可備用，然後将上述所有的香料放入到清水中，浸泡10分鐘後，放入到紗布袋中即可備用。
第二步：将香料包、糖色、食鹽、老抽、食用油、6斤水全部放入到砂鍋中，大火将水煮開後，然後改小火繼續煮15分鐘。
第三步：15分鐘後，将蓮藕放入到鹵水中，中火将蓮藕煮20分鐘後即可關火，然後将蓮藕繼續浸泡2小時即可食用。
【鹵藕的注意事項】：
1、大家配好的香料，一定要放入到清水或者白酒中浸泡10分鐘，這樣就可以去除香料的苦澀味和黑色素，從而使鹵好的更香更好看。
2、鹵藕時，建議大家不要用鐵鍋，因為鐵鍋會導緻蓮藕變黑。建議大家使用砂鍋或者不鏽鋼鍋。
3、鹵制藕時，一般鹵20分鐘，然後将藕浸泡2小時即可，這時間段不僅能使藕吃着更入味，而且藕的口感也是最好的。
明日秋分，記得給家人吃這鹵蓮藕，防秋乏去秋燥，合理飲食最重要。本文是胡師傅原創的圖文，後續胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、最新菜譜給大家，感謝大家的觀看，如果今天文章對您有幫助，那就點一個關注，點一個贊，感謝您的支持。
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