做法:
1、先把臘豬蹄放高壓鍋裡壓熟,再倒出來剁成小塊。
2、另把青豆放油鹽水鍋煮熟,撈出來控水,備用。
3、鍋加油燒熱,下小姜片、蒜片、青紅椒丁、幹青花椒等炒香,再摻入鮮湯并放入臘豬蹄和青豆,加鹽、味精、料酒和雞粉燒至豬蹄入味,起鍋裝盤成菜。
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