在農村裡面，家家戶戶都會養豬、養雞，除了種地有收成可以賣錢之外，還有一項收入就是賣雞賣豬的錢。家豬是一種食量很大的動物，農民都會在地裡面種很多的紅薯，割紅薯藤喂豬，此外還要每天早上去野外割各種野草來喂豬，才能把豬養得膘肥體壯。野外一“金花菜”，農村割草喂豬，城裡專門買來吃，你們認識嗎？

這種野草就是金花菜，它的學名叫做苜蓿。這種野草非常的有名，紫花苜蓿在國外一般都是當作牧場裡面的牧草，而且這種植物生長速度非常的快，牛羊吃了也會長得很快。在我國也有這種野草，一般都是黃花苜蓿，都是采集回家喂豬，可以讓豬長得更快，到了現在，在城裡面還專門有人買這種野草吃。下面就給大家介紹一下這種植物。

苜蓿是一種一年生或者多年生的草本植物，沒有什麼香氣，葉片為長橢圓形的，花序一般生長在葉腋下面，會有黃色、紫色、褐色的花朵。雖然葉片為長橢圓形的，但有一些像三葉草，在農村裡面一般都是割苜蓿去喂豬。

這種野草耐旱、耐寒，生長速度非常的快，繁殖能力也很強，春天的時候可能隻看到一兩株，但隔上一個月再去看的話，可能整片土地全是苜蓿的天下了。紫花苜蓿的原産地是在伊朗，但到了現在，全世界各地都有這種野草了，還有人專門人工栽培這種野草來供給牧場。

苜蓿還有一個别稱就是“牧草之王”，看名字也就知道了專門給牛羊吃的野草，還是其中品質最佳的牧草，很受家禽的喜愛。尤其是到了現在，為了喂養各種家禽，還會專門人工種植苜蓿，把它當作産業經營。苜蓿的生長速度也非常的快，割完一次之後，隻要地下留一些根莖，一年最多可以割上一二十次，可見它的産量之高了。

苜蓿除了受家禽歡迎之外，也非常受人的歡迎。這種野草裡面含有大量的蛋白質、碳水化合物和各種維生素等微量元素，在嫩芽期的時候可以采摘下來，做菜吃非常的鮮嫩，而且熱量很低，是一種高營養低熱量的食物。

江南地區的人們就把它的嫩芽當作蔬菜食用，還取名叫做金花菜，因為它的花朵是金色的。到了現在，還有很多人專門會買來當作減肥套餐吃。但是苜蓿裡面含有一些毒素，如果出現過敏反應的話，應該立即停止使用。

苜蓿還是一種草藥，它的地上部分可以入藥，是一種微寒性的藥材，有清熱下火、除濕的作用。除了曬幹做成草藥，還可以把新鮮的苜蓿搗成汁，然後加蜂蜜調味拿來入藥。

各位親愛的讀者朋友們，有在野外見到過這種金花菜嗎？不知道大家有沒有吃過呢？如果還知道它的其他珍貴價值，歡迎大家在下方評論留言，與其他讀者朋友們一起分享。

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