tft每日頭條

 > 生活

 > 脆皮油炸糕怎樣做最酥脆

脆皮油炸糕怎樣做最酥脆

生活 更新时间:2024-12-24 02:31:43

脆皮油炸糕怎樣做最酥脆?,今天小編就來聊一聊關于脆皮油炸糕怎樣做最酥脆?接下來我們就一起去研究一下吧!

脆皮油炸糕怎樣做最酥脆(各個空心不破皮)1

脆皮油炸糕怎樣做最酥脆

“安”居在家 “佳”點新意 ~餅皮配方~ 500克面粉,900克清水, 白糖20克,食用油60克 【敲黑闆!劃重點】 1、不是開水燙面,正确的做法是:清水入鍋,加入20克白糖煮沸,改中火,倒入面粉,快速攪拌均勻,直到看不到幹面粉,盛出放入案闆待涼。 2、放涼的燙面,撒上1把幹面粉,我沒有具體稱,你能抓多少就抓多少。再加入60克食用油,這是起脆皮的關鍵。下手揉至看不到幹粉,燙面團呈光滑狀。 3、不用饧面,直接搓成條,切成均勻大小的劑子,每個劑子約35克左右,這個大小的油糕剛剛合适。每個劑子團成圓球,蓋上保鮮膜靜置備用。 4、我們調個糖餡。50克熟花生仁和10克熟黑芝麻破壁機打成沫,加入80克白糖,10克幹面粉攪拌均勻。 5、将燙面劑子做成窩窩頭狀,放入一勺糖餡,包起來,壓成圓餅。這裡有個重點,要想圓一定要壓邊。整個邊一圈都用兩個掌心壓薄即可。 6、起鍋燒油,油溫6成熱,放入生胚,小火慢炸(這是重點,一定是小火)。小火慢炸出來的糖糕會鼓泡,也不會破皮,各個都是空心酥脆,不粘牙。 喜歡我的菜譜記得關注我哦!不足的地方留言給我,我們一起找更好的方法,遇到更好的菜譜和更好的自己。筆記,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved