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餃子餡怎麼才不油

生活更新时间:2024-11-16 03:20:09

雖然作為育兒博主，每天談大道理，但是我也是很落地的。

和每個媽媽一樣，我也要做飯！

這不，周末包了一百多個白菜大蔥餃子，我承認我是懶媽媽，一勞永逸，不想做飯就吃餃子。可不巧多出了一點點餃子餡料。估計這很常見，餃子皮總歸和餡料會有一點點誤差吧。

餃子餡怎麼才不油（餃子餡剩了一點點）1

之前我常規的做法就是弄個豆腐湯，或者下菜泡飯（常見的上海吃法）。

可這次正好買了一塊不錯的五花肉，做餡料，因而得了一塊肥豬肉，熬了豬油，嘗試做炸菜肉丸子。

1、現在餡料裡放入2大勺面粉，攪勻了。（本來是要放澱粉的，可澱粉用完了，就放面粉吧！其實效果是一樣的。）

餃子餡怎麼才不油（餃子餡剩了一點點）2

2、然後用手搓成小丸子狀。（這一步因為手太髒了，我就不拍照了，類似搓橡皮泥的動作）

3、鍋子裡放上豬油，小火。（我怕炸焦了，所以一直是小火）

餃子餡怎麼才不油（餃子餡剩了一點點）3

4、放入小丸子，炸到兩面金黃。（多翻翻身，不然一面容易焦）

餃子餡怎麼才不油（餃子餡剩了一點點）4

5、差不多就可以出鍋了。有沒有覺得像雞米花，聞着也很香（豬油本來就很香）。

餃子餡怎麼才不油（餃子餡剩了一點點）5

蘸着番茄醬吃，非常美味。作為我兒子的下午點心，一會就吃完了。一點也不浪費！

大家忽略我的廚藝，忽略大小不一的丸子，作為上（中）海（年）女（老）生（母），我盡力了。

其實在炸完了丸子，我發現！！！

我，居然，還買了小馄饨皮子！！

好吧！這記性～

最後被豬隊友罵了頓，無力反駁！

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