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做茄子焖面的教程

生活更新时间:2024-07-23 23:35:42

做茄子焖面的教程?，今天小編就來說說關于做茄子焖面的教程?下面更多詳細答案一起來看看吧!

做茄子焖面的教程

肉末用料酒和生抽腌着吧，時間無所謂，腌上你就去切茄子吧為啥别人用長茄子我用圓茄子，這我也不知道啊，就是有一次買菜賣茄子的告訴我圓的好吃，後來我就一直買圓的了。茄子裡撒點鹽，用水泡上，為啥有這一步我也不知道啊，反正前輩們都這麼做的，後來過程中我發現這樣可能就不會太廢油。泡會兒然後清水沖洗了一下，瀝幹水放着吧。不愛吃蒜的我，破例用了三瓣蒜。我百度了一下，蒜發芽了可以吃。懶得用那個工具做蒜泥，直接切切得了不都是蒜嘛……還有蔥半勺多的蚝油，一勺半生抽，半勺老抽我說的是這種勺子。一勺糖，我說的是這種小勺半勺多點郫縣豆瓣醬，這些調料都放一個小碗裡就行，攪拌一下。蔥蒜爆香你剛才腌着的肉末直接進去翻炒炒到顔色發白你的茄子也進去雀躍看着茄子差不多沒精神了，佐料都倒進去有這顔色了，翻炒翻炒，自己嘗嘗，自己調整味道，我一嘗還真不錯，一度準備止步于此直接肉末茄子拌米飯。加水……水淹七軍即視感，等待它沸騰這時候你别光傻笑着看，你可以去準備一下你的面條切切香菜什麼的你看這感覺，其實我這個地方水有點少了，你們可以湯汁更多一些的時候放面條來，鋪開你的面條蓋上你的鍋蓋，5分鐘焖着吧開鍋，我驚訝地發現我的湯汁剛才還真是少了，再晚一分鐘我就要前功盡棄，趕緊關火幸好一切還來得及有内味兒吧，吃起來很香的真的不錯來吧，開始你們的表演,

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