進入四月末，炎熱的天氣襲人而來，陽光充足，偶爾下一陣雨，這天氣使得田裡的蔬菜長得越加茂盛。每天的下午，小攤邊就會有好幾位老奶奶挑着自家種的菜出來賣，捆成一把把，一般價格是3-5元一把。
這裡的蔬菜新鮮水靈，偶爾葉子上有點蟲牙印，但那也是自家種的沒噴農藥，我倒是絲毫不嫌棄，每次路過都會買上一兩把，這裡的量就足夠吃上一整天。且不說因為價格實惠，這自家種的青菜自然是比市場的好上不少，綠色無公害，吃着也很放心。
今天看見了我最喜歡吃的芥蘭菜，3元一捆，鮮綠挺拔，十分的新鮮。用手指掐一掐，輕易掐斷了，這芥蘭的口感鐵定鮮嫩爽脆。春夏換季的時候還是要多吃蔬菜為好，尤其是芥蘭菜，它有利水化痰，清心明目等功效，對腸胃熱重，熬夜失眠，虛火上升有輔助治療效果，春末容易産生煩悶心燥的情緒，多吃點芥蘭就能很好的緩解。
我每一周都會給家人做上兩三次，或涼拌，或炒肉片或做成湯，最後歡迎的就是今天的這種做法，葷素搭配，好吃無負擔，今天分享給大家，春季的時候大家就多吃吃吧~
【芥蘭炒肉片】
芥蘭菜200克，豬梅頭肉150克，蒜末3克，姜絲3克，料酒5克，胡椒粉1克，生抽15克，鹽2克，油适量
【制作步驟】
1，芥蘭摘小段清洗幹淨，撈出來。
2，豬梅頭肉切片，梅頭肉其實就是去掉骨頭以後的豬肩胛肉,在豬頸骨下面的肩胛部位，是豬身上最嫩的一塊肉，瘦肉中又間雜着些許脂肪花紋，用來炒最好吃了。
3，熱鍋，倒入油，小火先把姜絲和蒜末爆香。
4，倒入肉片快速翻炒均勻，調到大火。
5，倒入生抽，胡椒粉，和料酒快速翻炒出香氣，肉變色即可。
6，倒入芥蘭菜，翻炒均勻，調入鹽繼續翻炒到芥蘭變軟即可出鍋。
一盤香氣十足的芥蘭炒肉片就做好了，顔色是不是很誘人呢？春天啊，就要這樣吃蔬菜，老人孩子都愛吃呢~您學會了嗎？趕緊跟着做起來吧~
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