韭菜花燴豆腐的做法?豆腐切成小塊,冷水下鍋焯一下水去除豆腥味,焯水時鍋中放少許鹽撈出後控幹水分備用,今天小編就來聊一聊關于韭菜花燴豆腐的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
豆腐切成小塊,冷水下鍋焯一下水去除豆腥味,焯水時鍋中放少許鹽。撈出後控幹水分備用。
準備一些肥瘦肉末和腌制的韭菜花。
青蒜和蔥姜蒜切好備用。
取一小碗,放入三湯匙的冷水,放入适量的鹽、生抽、老抽、胡椒粉、雞精、白糖、澱粉調成味汁備用。
炒鍋中放少許油潤潤鍋下肥瘦肉末煸炒出油。
肉末煸出油後下蔥姜蒜煸炒出香味。
放入韭菜花煸炒出香味。
放入豆腐翻炒幾下。
倒入之前調好的味汁翻炒一會。
起鍋前放入切好的青蒜翻炒均勻即可關火裝盤。
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