白蘿蔔排骨湯?将排骨(或腔骨)在清水裡浸泡一小時,以控出血水花椒用水浸泡,我來為大家講解一下關于白蘿蔔排骨湯?跟着小編一起來看一看吧!
将排骨(或腔骨)在清水裡浸泡一小時,以控出血水。花椒用水浸泡。
在砂鍋(最好是老砂鍋)中放入冷水、浸泡過的排骨。大火燒開,撇掉浮沫(殘餘的血水)。
浮沫撇淨後,加入花椒水、姜片、蔥段。
燒至排骨八成熟、湯色奶白,放入白蘿蔔塊,鹽。
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