記者程鵬宇

高考、中考相繼落幕，由畢業帶動的餐飲消費卻迎來新一波熱潮，同學宴、謝師宴等開始逐漸火熱。

近日，記者走訪杭州各大餐飲飯店發現，高考、中考後以學生為主的各種聚會明顯火爆起來，商家也緊抓商機推出花樣不同的促銷方案，力争分得“畢業消費季”一杯羹。不少高檔酒店也紛紛加入，推出定制版學生宴，不僅不設門檻，價位也逐漸走低。

創意餐廳、小衆餐廳

成為畢業消費季新亮點

“我們酒店西餐廳的謝師宴、畢業宴天天有，生意好的時候一天有三四場。”杭州一家酒店西餐廳的工作人員介紹，5月底，畢業宴、謝師宴等各種形式的聚餐多了起來。“自助餐最低的價格在每位120元左右，從總的消費情況來看，1500元/桌的較受歡迎。”

“不僅應屆畢業生同學聚餐多，現在往屆生同學宴、謝師宴也特别多。”一家商務酒店工作人員介紹，不僅應屆生，現在由于微信、微信群的興起，以前疏于聯系的往屆同學也紛紛聚餐，有時也特别宴請當年的班主任和任課老師，以示感恩和尊師之情。

值得一提的是，一些靠近大學校園的小衆餐廳也為學生們推出“量身定制”的畢業餐，成為今年畢業季宴請消費的新亮點，人均消費在100元左右，還提供三小時免費暢飲、贈送蛋糕、贈送投影儀等附加項目。

“畢業宴已從這月起陸續開席，如今，學生畢業消費這塊市場依舊向好，初、高中畢業生成為消費主力。”也因此，位于下沙的香港島餐廳也開辟了學生畢業宴專席，“我們餐廳推出了消費滿就送活動，以及特價畢業宴。因為，如今的高中生消費力更強，宴席标準普遍比較高。”

一些創意餐廳也開始逐漸“分一杯羹”。

“我們提供場地，他們的活動也豐富多樣，比如假面舞會極富創意和氣氛，針對這類活動，我們還會送些各種各樣的小禮物。”一家創意餐廳的負責人介紹，“學生們還會依據自身特色開展一場不一樣的畢業宴，各種個性要求我們都能滿足。現在來預定的畢業生還是蠻多的。”

商家推廣畢業餐飲不如往年熱情

星級酒店也早已加入了這場畢業消費季中。

“畢業季，栀子花開，此時此刻，對恩師，對同學，千言萬語不知從何說起……”城中香格裡拉酒店在前不久已發布了精心準備的謝師宴活動，相關負責人介紹，“我們是上周五推出的謝師宴，2999元淨價每桌。”

“現在普遍比較認可的是每位200元左右的自助式消費，消費人群以初中生、小學生居多，而圓桌消費的多為高中畢業生、大學畢業生和曆屆生。”花中城大酒店相關負責人分析，今年高檔酒店的價格較低，為畢業季餐飲消費市場提供了更優質豐富的消費體驗，而現在的學生家庭經濟條件都較好，這兩者互相作用，推動了酒店畢業宴的火熱。

不僅如此，為了争取到更多的生意，有的酒店打出了“私人定制”的招牌。不同的标準菜單不同，但是酒店可以根據顧客的喜好來配菜，也允許顧客調菜，允許學生根據自己的喜好布置場地。

“真正意義上的謝師宴得等到七八月份，但現在也有畢業宴、謝師宴合二為一的現象。”花中城大酒店相關負責人同時表示，從目前情況來看，無論畢業宴還是謝師宴，其消費态勢與去年相比差不多。

不過，記者在調查中發現，商家對謝師宴的推廣并不如往年熱情。

“星級酒店的畢業生聚會多，其原因還在于價格低了，學生經濟看上去很火，事實上掙不了多少錢，不少量身定制的畢業宴、謝師宴，最低消費在1000元/桌以下。畢竟利潤太低了，商家的熱情也不是很高。”浙江省餐飲行業協會執行秘書長戈掌根分析，畢業消費開始逐漸回歸理性，“包括學生、家長以及酒店方面，都逐漸趨于理性，不會像以前那樣随意鋪張了。”

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