家用烘焙入門?本文為大家介紹了制作蛋糕的常用工具，讓您在制作過程中遊刃有餘，我來為大家科普一下關于家用烘焙入門?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

家用烘焙入門

本文為大家介紹了制作蛋糕的常用工具，讓您在制作過程中遊刃有餘。

01　烤箱

烤箱可以用來烤制餅幹、點心、蛋糕和面包等食物。它是一種密封的電器，同時也具備烘幹的作用。

02　電子秤

準确控制材料的量是成功制作蛋糕的第一步，電子秤是烘焙中非常重要的工具，它适合在西點制作中用于稱量需要準确分量的材料。

03　量杯

量杯的杯壁上一般都有容量标識，可以用來量取液體材料，如水、奶等。但要注意讀數時的刻度，量取時還要恰當地選擇适合的量程。

04　量勺

量勺通常是塑料或者不鏽鋼材質的，是圓形或橢圓狀、帶有小柄的一種淺勺，主要用來盛液體或細碎的物體。

05　電動攪拌器

電動攪拌器包含一個電機身，配有打蛋頭和攪面棒兩種攪拌頭。電動攪拌器可以使攪拌工作更加快速，使材料攪拌得更加均勻。

06　蛋白分離器

蛋白分離器有不鏽鋼材質和塑料材質兩種，是一種專門用來分離蛋白和蛋黃的器具。

07　長柄刮刀

長柄刮刀是一種軟質、如刀狀的工具，是蛋糕制作中不可缺少的利器。它的作用是将各種材料拌勻，同時它可以将緊緊貼在碗壁的蛋糕糊刮得幹幹淨淨。

08　篩子

篩子一般都用不鏽鋼制成，是用來過濾面粉的烘焙工具。底部是漏網狀的，用于過濾掉面粉中含有的其他雜質。

09　刮闆

刮闆通常為塑料材質，用于揉面時鏟面闆上的面或壓拌材料，也可以用來把整好形的小面團移到烤盤上去，還可以用于鮮奶油的裝飾整形。

10　玻璃碗

玻璃碗是指玻璃材質的碗，主要用來打發雞蛋或攪拌面粉、糖、油和水等。制作蛋糕時，至少要準備兩個以上玻璃碗。

11　擀面杖

擀面杖是中國一種古老的工具，用來壓制面條、面皮，多為木質。一般長而大的擀面杖用來擀面條，短而小的擀面杖用來擀餃子皮，而在蛋糕制作中有協助作用。

12　手動攪拌器

手動攪拌器是制作蛋糕時必不可少的烘焙工具之一，可以用于打發蛋白、黃油等，但使用時費時費力，适合用于材料混合、攪拌等不費力氣的步驟中。

13　裱花袋、裱花嘴

裱花袋是三角形狀的塑料袋，裱花嘴是用于塑造奶油形狀的圓錐形工具。一般是裱花嘴與裱花袋配套使用，把奶油擠出花紋定型在蛋糕上。

14　蛋糕脫模刀

蛋糕脫模刀長20～30厘米，一般是塑料或者不鏽鋼的。把蛋糕脫模刀緊貼蛋糕模壁輕輕地劃一圈，倒扣蛋糕模，即可分離蛋糕與蛋糕模。

15　油刷

油刷長約20厘米，一般以矽膠為材質，質地柔軟有彈性，且不易掉毛，用于制作蛋糕時在模具表面均勻抹油。

16　保鮮膜

保鮮膜是人們用來保鮮食物的一種塑料包裝制品，在烘焙中常常用于蛋糕放在冰箱保鮮、阻隔面團與空氣接觸等步驟。

17　奶油抹刀

奶油抹刀一般在蛋糕裱花的時候用來抹平奶油，或者在食物脫模的時候用來分離食物和模具，以及其他各種需要刮平或抹平的地方。

18　烘焙紙

烘焙紙用于烘烤食物時墊在烤箱底部，防止食物粘在模具上面導緻清洗困難，還可以保證食品的幹淨衛生。

19　錫紙

錫紙多為銀白色，實際上是鋁箔紙。當食品需要烘烤時用錫紙包裹可防止烤焦，還能防止水分流失，保留食物的鮮味。

20　活動蛋糕模

圓形活動蛋糕模，主要在制作戚風蛋糕、海綿蛋糕時使用。使用這種活底蛋糕模比較方便脫模。其常見規格一般為20厘米、27厘米等。

21　不粘油布

不粘油布的表面光滑，不易黏附物質，并且耐高溫，可反複使用。烘焙餅幹、面包、蛋糕時墊于烤盤面上，防止粘底。

22　布丁模

布丁模一般是由陶瓷、玻璃制成的杯狀模具，形狀各異，可以用來做布丁等多種小點心，小巧實用，耐高溫。使用完畢後可用白醋和水清洗。

23　塔模、派盤

塔模、派盤是制作塔類、派類點心的必要工具。塔模、派盤的規格很多，有不同大小、深淺、花邊，可以根據需要購買。

24　矽膠墊

矽膠墊具有防滑功能，揉面時将它放在台面上便不會随便亂動，而且上面還有刻度，一舉兩得，清洗也非常方便。

25　蛋糕紙杯

制作麥芬蛋糕或其他的紙杯蛋糕時需用到蛋糕紙杯。有很多種大小規格和花色可供選擇，可以根據自己的愛好購買。

26　電子計時器

電子計時器是一種用來計算時間的儀器。其種類很多，一般廚房計時器都是用來觀察制作時間的，以免時間不夠或者超時等。

27　齒形面包刀

齒形面包刀形狀如普通的廚房小刀，但刀面帶有齒鋸，一般用來切面包，也可以用來切蛋糕。

28　烤箱溫度計

測試烤箱溫度或食物溫度時需使用烤箱溫度計。烤箱溫度計的使用方法是，在預熱的時候将溫度計放入烤箱中，顯示已達所需溫度時即可放入食物烘烤。

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