蛋奶肉是人體蛋白質主要來源,人均蛋奶肉消耗消耗量是衡量一個國家人民生活的重要标志,随着中國經濟發展人民生活水平提高,人均奶消耗量已名列世界前列。但中國人喝奶多是市場推動,名目繁多的名稱、琳琅滿目的貨架,使消費者不知道該選怎麼樣的奶喝。
經過大頭娃娃三鹿事件洗禮,中國奶制品國家标準是全球最嚴格的國家标準,嬰兒奶粉配方國家實行注冊制,沒有在國家市場監督局注冊生産嬰幼兒奶粉就是非法生産,日常監督管理由省級市場監督局負責實施。
嬰兒奶粉生産過程國家市場監督局視頻連線實時監控,産品國家市場監督局每月從市場抽檢,液體奶成人奶粉由地縣兩級市場監督部門負責監督和管理。乳制品生産企業産品統一執行GB國家标準。
也就是說企業不管大小,生産的乳制品統一執行國家标準,換言之不管是那個企業生産的乳制品特别是嬰兒奶粉質量是完全相同的,用行業的話說就是标品。因而消費者在選擇乳制品時隻要認準乳制品品類,誰家價格實惠就選擇誰家産品,不用被商家忽悠多交智商稅。
乳制品興旺于國外,改革開放後盛于中國,由于低溫奶可很好保留鮮奶的風味和營養,國外低溫液體奶消費是主流,占比達到百分之九十七以上,其次才是常溫奶。中國低溫奶消費占比不足百分之三十。
食品生産加工工藝越簡單越能保留食品自然風味和營養,乳制品主要原料是奶源地。不同奶源地鮮奶由于飼養方式和飼草差别,奶的品質和風味有一定差别。新西蘭是牛奶王國牛奶不但産量大品質也高,羊奶是最接近人乳的動物奶,有特殊風味但資源稀少價格相對要高點。
哺乳動物都會産鮮奶,全球公認千百年被人體遺傳驗證可以被人類飲用的隻有牛奶和羊奶。非牛奶和羊奶乳制品對人體健康有無影響需要千百年驗證,高昂的非牛奶羊奶制品是商家盈利需要與消費者健康和營養需要無關。
奶制品成奶業奶粉功不可沒,現代奶粉加工工藝最大限度保留了鮮奶的自然風味,儲存攜帶方便又可根據人體不同營養需要添加人體需要營養成分和礦物質,現在被越來越多消費者認可和消費。
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