雞是吉利，發菜是發财，桂圓是圓圓滿滿 甜滋滋的一碗發菜白果雞甜湯寓意新的一年财源滾滾，大吉大利，生活圓圓滿滿，甜甜美美！ 爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇。千門萬戶曈曈曰，總把新桃換舊符。
| 難度：切墩(初級) | 時間：30-60分鐘 |
主料 | |
| 老母雞1250克 | 桂圓20克 |
| 白果200克 | 冰糖250克 |
| 枸杞15克 | 發菜20克 |
| 紅棗8粒 | |
輔料 | |
| 白酒少許 |
1. 準備桂圓，白果，冰糖，枸杞，發菜，紅棗
2. 白果敲開硬殼，取出果肉
3. 加水煮白果肉，去掉白果肉外衣，并剝開果肉取出苦芯 （大概煮三分鐘就可以，這樣是方便去外衣)
4. 燒一鍋溫水
5. 水開後，把雞放入氽水七到八分鐘就可以了。 （可以使湯清澈而不渾濁，鮮香而無異味）
6. 壓力鍋注入冷水，把氽水過的雞放入鍋中，白果肉也一同放入
7. 桂圓，白果，枸杞，發菜，紅棗也陸續放入鍋中,最後,淋上一小蓋白酒
8. 通電選擇相功能就可以煲湯了 （當然大家也可以選用砂煲煮）
9. 大約半小時，就可以開蓋了
10. 最後，加入冰糖，視自己口味增減糖的分量
貼心提示
雞一定氽水，最好是溫水下鍋，煮七到八分就可以。氽水後，要馬上冷水沖肉，再入鍋
炖湯最适宜冷水下鍋，原料會充分放出營養更能煮水好湯
這就是炖雞湯有營養方法哦
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
