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護脾養胃食材不可少

圖文 更新时间:2024-09-10 19:08:55

大蒜是一種很常見的食材

它除了是一種調味品之外

含有的營養物質也是比較豐富的

護脾養胃食材不可少(廚房裡不起眼的食物)1

中醫認為,大蒜性辛、溫,歸脾、胃、肺經。溫中散寒,解毒導滞,殺蟲,止痢。用于癰腫疔毒,疥癬;痢疾,洩瀉;肺痨,頓咳;脘腹冷痛,食欲減退或飲食不消。

衆所周知,大蒜的味道相對來說比較的刺激,所以很多人在生活當中也并不喜歡吃大蒜。

護脾養胃食材不可少(廚房裡不起眼的食物)2

事實上,大蒜的食用和藥用價值都是非常高的,堅持一段時間食用之後,身體也會出現一些意想不到的好處,那麼不妨一起來了解一下。

常吃大蒜對身體的好處

1 抗菌消炎

大蒜是天然的植物廣譜抗菌素大蒜約含2%的大蒜素,大蒜素有很強的殺菌作用,對多種緻菌病毒産生抑制和殺滅的效果。比如:痢疾、傷寒、副傷寒、結核杆菌和霍亂弧菌等病菌。

2 預防動脈硬化

大蒜能夠抑制血管裡的脂肪水平上升,這主要得益于大蒜含有諸多生物活性成分,能有效抑制血液裡脂肪的堆積。

3 保護心血管

流行病學研究結果顯示,在每人平均每日吃蒜20克的地區,人群因心腦血管疾病死亡的發生率明顯低于無食用生蒜習慣的地區。

護脾養胃食材不可少(廚房裡不起眼的食物)3

4 預防癌症

大蒜也是能夠起到一定的緩解功效,而且有助于降低患癌症的風險,這是因為大蒜當中含有的鍺元素和硒元素,可以抑制我們體内腫瘤細胞的生長和繁殖,對預防癌症的有很大的幫助。

生吃大蒜好還是熟吃

  • 生吃大蒜好

大蒜中重要的一種營養成分就是大蒜素,而大蒜素與氧氣充分接觸時可以發揮出最大的功效,而大蒜怕高溫,遇到高溫後會降低效果。

護脾養胃食材不可少(廚房裡不起眼的食物)4

熟大蒜經過高溫加工後,其造成辛辣感的大蒜素會在高溫下大量流失,其他不耐高溫的營養成分也會有所分解,因此從營養價值上來說,熟大蒜的營養價值是稍低的。

健康君提醒:大蒜雖然益處很多,但是建議不要空腹吃蒜,因為它過于辛辣。空腹吃會傷胃,容易引起急性胃炎、誘發慢性胃炎及潰瘍病。

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