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咖喱雞做法正宗

生活更新时间:2024-07-24 20:20:32

咖喱雞塊怎麼做？不複雜。

超市裡買現成的黃咖喱塊，菜市場裡買新鮮雞肉和配菜，回家鋪開砧闆，切、剁、斬、削，炒鍋上竈，旺火開鍋，沉下心來慢炒慢熬，就得了。

咖喱雞做法正宗（咖喱雞怎麼做真不複雜）1

具體做法如下：

需要準備的食材有：咖喱塊、黑胡椒、雞腿肉、土豆、洋蔥、胡蘿蔔。我順手還做了份咖喱牛肉，所以還準備了肥牛片，這樣省去了處理牛肉的麻煩。

咖喱雞做法正宗（咖喱雞怎麼做真不複雜）2

胡蘿蔔切塊、土豆去皮切小塊（如果動作慢，需要把切好的土豆塊放入清水中，以免變黑不好看），洋蔥先整個豎切成兩半，再切成小塊。雞腿肉去骨洗淨，也切成小塊小坨。

咖喱雞做法正宗（咖喱雞怎麼做真不複雜）3

咖喱雞做法正宗（咖喱雞怎麼做真不複雜）4

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咖喱雞做法正宗（咖喱雞怎麼做真不複雜）6

接下來就是熬咖喱的步驟。湯鍋上竈，大火燒熱，放底油，不用太多。油熱以後把土豆、洋蔥、胡蘿蔔全都倒進去翻炒。炒到胡蘿蔔炒軟，洋蔥炒出香味，土豆半熟時，往鍋裡加清水做湯。

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大火将水燒開後，轉小火将咖喱塊放進湯水裡。咖喱的量看自己口味喜好調整，喜歡味濃一點的就多放兩塊，當然也要根據食材的多少來酌量增減。

咖喱雞做法正宗（咖喱雞怎麼做真不複雜）11

咖喱放進去之後不停攪動，讓咖喱塊充分融化，在這過程中，親眼見證湯色的變化，和香氣的盛出。湯水漸漸粘稠，咖喱湯底就調好了，加鹽調味。

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放入雞肉，依然需要不停的攪拌攪拌，不然容易糊鍋，因為湯已經非常稠了。

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這樣煮5分鐘左右，雞肉熟透就是一鍋煮好的咖喱雞肉了。直接抄起來就可以吃，香！

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我還繼續往裡加了肥牛片，分分鐘就熟了。

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我吃的時候喜歡抹上黑胡椒，這樣味道更足更香。澆在飯上開吃，真是安逸得很！

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