火鍋是重慶江邊的船工菜,吃飯時候,整一口大鍋,大家圍在鍋邊,食材往裡面一扔,加上調料,炖煮之後撈着吃。
昨天找了一家新開的火鍋店,全家一起去嘗嘗。團購六人餐,盤子挺多,菜量小,又點的鴨腸和毛肚,這兩樣菜還真是挺新鮮,隻需要幾秒鐘就可以食用了,爽脆彈牙,隻是這價格有點小貴。
在我的印象裡,從小就很少吃毛肚,以前都算是沒有人吃的東西,現在卻是價值不菲。火鍋興盛起來之後,許多以前都是沒有人要的東西,現在都成了火鍋新寵,都成了高級食材,毛肚,魚鳔,鴨腸,其中以毛肚為代表,上漲幅度最大,俨然成為餐桌上的高檔菜,超越肥牛,羔羊。
食材在紅湯鍋裡翻滾,一筷子抄下去,有肉有菜,片刻渾身出汗,辣的通透。
習慣了辣湯的火鍋,現在的家庭聚會都會選擇火鍋,而且要點一份毛肚,每次吃着毛肚,都會有一種特别的感受,毛肚作為一種食材,從地攤轉化為高端,這種變化得益于火鍋的形式。
這個世界本來就沒有高低之分,保持自己,砥砺笃行,有朝一日,趁勢而起,一飛沖天。我想起了兩句詩:“大鵬一日同風起,扶搖直上九萬裡。”
天氣轉涼,約三五好友,火鍋走起。
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