很多人說，痛風是種“富貴病”，也有人說痛風是一種吃出來的病。随着人們生活條件的改善，飲食結構發生了巨大的變化，這導緻痛風的發病率越來越高。有最新的流行病學統計，我國已有1.8億人患有高尿酸血症，而有10%的患者發生過痛風。暨南大學附屬第一醫院風濕科周毅主任表示，防治痛風，除了藥物幹預，生活方式幹預也十分重要。

俗話說，痛風是“吃出來的病”，那麼防治痛風，正确的飲食也十分重要。周毅主任表示，在2012年美國風濕病學會，對于痛風患者發表關于飲食的指南中，有避免吃的東西、限制吃的東西和鼓勵吃的東西。

鼓勵吃的日常可以多吃點，比如牛奶、蔬菜、粗糧等等；

限制吃的要少吃一點，比如紅肉，（紅肉就是我們講的牛肉、豬肉）等等；

避免吃的，像動物内髒、貝殼類的食物、還有酒類，這些最好不要碰。

而随着對痛風及高尿酸血症研究的不斷深入，很多痛風飲食的“雷區”也被挖掘出來。接下來，周毅主任就帶大家來了解一下。

有研究表明，導緻痛風發生的尿酸，80%是人體代謝後産生的，屬于内源性。隻有20%屬于外源性的，即通過飲食攝入。很多人就認為，飲食對尿酸的影響并不大。周毅主任打比方解釋道，就像一杯滿了的水，再倒水進去就會撲出來。這就像體内尿酸已經處于一個很高的水平，隻要進食高嘌呤的食物，就很容易造成體内尿酸的波動，導緻痛風發生。因此，飲食控制對治療痛風同樣重要。

衆所周知，喝酒、濃茶對痛風發作有影響。但你可能忽視了含糖飲料對痛風的發生也有很大影響。有研究顯示，含糖飲料可顯著增加血尿酸，而且效果較烈酒更明顯，與啤酒效果相當。2012年ACR痛風指南推薦，痛風患者應避免攝入高果糖漿甜化的飲料及食物，同時限制自然糖分果汁及含糖飲料的攝入。

周毅主任提醒，高果糖漿被廣泛運用在碳酸飲料、果汁飲料、運動飲料以及小吃、糖漿、果凍和其他含糖産品中，常常以果糖、糖漿等字樣出現在成分表中。因此，痛風或高尿酸血症患者應避免進食這類食品。

大多數新鮮水果都屬于堿性食物，而且水果内含有大量的鉀元素及維生素C，這讓很多人認為多吃水果對痛風有好處。但最新研究表示，如果大量進食富含果糖的水果可增加痛風的發病率。

周毅主任表示，由于果糖可直接促進人體尿酸合成增多，大量進食這些水果可增加體内胰島素水平，導緻胰島素抵抗，從而間接減少尿酸的排洩，而這一作用在合并代謝綜合征的患者中更加顯著。

因此，痛風患者應當注意進食水果的種類，在發病期間避免大量進食蘋果、無花果、橙子、柚子、荔枝、柿子、桂圓、香蕉、楊梅、石榴等水果。

豆制品是很多痛風患者熟知的高嘌呤食物，因此很患者都不吃豆制品。但最新的研究表明，痛風患者是可以吃豆制品的。周毅主任表示，豆制品雖然嘌呤含量較高，但是在食物裡含有促進尿酸排洩的成分。所以吃豆制品有利于促進尿酸排洩，比它含嘌呤更為重要。

最後，周毅主任提醒，預防痛風除了重視健康的飲食外，還要注意規律生活、适當鍛煉、及時就醫堅持用藥。這樣才能夠防治痛風，減少高尿酸帶來的危害。

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