别總在外面吃土豆粉了，自己在家也能做，酸辣過瘾，一次吃個夠

酸辣粉是一道非常受歡迎的風味小吃，以麻，辣，鮮，香，酸，被著稱，而且油而不膩，非常受到年輕人的喜愛，一碗酸酸辣辣的竹子是不是有一種治愈一切的魔力，尤其是心情不好的時候，吃上一盤酸辣土豆粉能夠讓人瞬間忘掉所有煩惱，酸的過瘾，辣的開心。

很多人一直誤認為土豆中的澱粉含量過高，容易導緻發胖，因此對土豆粉這類的食物望而卻步，其實并不是這樣，土豆雖然澱粉含量高，但是他也同樣含有非常豐富的纖維素，也能夠促進消化，幫助排除體内的多餘油脂和毒素垃圾，偶爾吃一頓土豆粉并不會對我們的減肥造成多大威脅，所以愛吃土豆粉的朋友們也不用過于苛刻自己，想吃就吃吧。

外面的土豆粉雖然吃得過瘾，但是經常吃也不健康，沒什麼問題是我們看不見的，還不如自己在家制作，其實自己做土豆粉也并不難，做法簡單，容易選粉條，外表晶瑩剔透，勁道爽滑，香辣味，美酸，爽過瘾，風味獨特，自己做的好處就是可以一次吃個過瘾，下面快來學習一下吧。

【菜品】：酸辣土豆粉

【烹饪食材】：土豆粉一袋，香菜，大蒜，豌豆，辣椒粉，食用油，生抽，香醋，雞精，鹽。

【烹饪步驟】：

1、首先準備好所有食材，土豆粉是買來現成的，超市裡就有賣，一般都是密封的，一袋350克，正好是一人份的量，香菜清洗幹淨之後切碎備用，再将大蒜剁成蒜末備用。

2、碗中加入一勺辣椒粉和蒜末。

3、鍋中添加一勺食用油，将油燒熱之後淋入碗中，激發出辣椒粉和蒜末的香味，攪拌均勻。

4、再根據自己的口味加入生抽醋，鹽和雞精，最後加入少量涼開水調好備用，這樣酸辣汁就做好了。

5、鍋中添加半鍋水燒開，然後将土豆粉取出來，放入開水中煮熟。

6、土豆粉煮好之後撈出來，放入冷水中過涼。

7、過涼是為了避免土豆粉粘連在一起，然後再撈出來瀝幹水分，放入碗中，将調好的酸辣汁倒入碗中攪拌均勻。

8、放入香菜碎和豌豆，久旱均勻就可以開吃了色香味俱全的酸辣土豆粉就做好了，酸辣過瘾味道太贊了，瞬間讓人食欲大增，一碗根本不夠吃。

【烹饪小貼士】：

1、酸辣土豆粉裡的配菜，大家可以根據自己的喜好來任意搭配，可以放蔥花油炸花生米或者其他菌菇類的食材也可以。

2、土豆粉可以買來現成的超市裡都有賣的，取出來煮熟再過涼就可以了。

3、做酸辣汁的時候，調味料和根據自己的口味和喜好來酌情添加，喜歡酸辣味道濃郁一點的，可以多加一些醋和辣椒粉。

4、土豆粉種植的時間不需要太長，一般情況下10分鐘就可以煮好。

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