春暖花開

各種應季蔬菜陸續上市

有圈友說春吃韭菜可補陽

春筍吃不對可能變“春損”

這些說法有道理嗎？

吃的時候又需要注意什麼呢？

小圈帶你去了解一下~

倪磊

北京中醫藥大學東直門醫院

血液腫瘤科 副主任醫師

春吃韭菜可補陽？

韭菜在民間被稱為春季的第一菜，對于人體的功效而言，從中醫的四氣五味和主治功效上來看，韭菜性溫、味辛，功效上主要有4點：①補腎溫陽；②益肝健胃；③行氣理血；④潤腸通便。

①補腎溫陽：《中華人民共和國藥典》把韭菜籽是入藥的，主治的功效是腰膝酸軟、陽痿遺精、遺尿、尿頻。韭菜的籽和葉，功效上葉子不如籽，但是它也有一定類似的作用，配伍其他一些溫補腎陽的藥物，能夠治療腎陽虛。

②益肝健胃：由于它含有揮發的精油以及硫化物等特殊的成分，所以能夠散發一種特殊的氣味，有助于疏調肝氣、增進食欲，能夠增強消化功能。

③行氣理血：韭菜還可以外用治療創傷出血，像痔瘡、脫肛等等。李時珍曾經提出，韭菜葉用來“洗腸痔脫肛”。在本草綱目中，就記載所用的韭菜葉和籽，能外塗來治療各種毒、蠍、惡毒，因此它還有一定的解毒外用的功效。

④潤腸通便：韭菜裡面含有大量的維生素和粗纖維，能夠增強胃腸道蠕動，所以也可以用來治療便秘。

哪些人群不适合吃韭菜？

這些人群不适合吃韭菜：

陰虛火旺

腳心發熱

盜汗

口舌生瘡

咽幹喉痛

消化道潰瘍

消化不良

大便稀溏

脾虛

韭菜辛溫補陽，容易讓人感覺到上火，如果吃過量的韭菜，會對身體造成不适。另一方面，消化不良、大便稀溏、脾虛的人也要少用。韭菜有治療便秘的作用，也不容易消化，所以如果胃腸功能不太好，吃韭菜會引起腹脹、腹瀉等不适的症狀。

王勃詩

北京大學人民醫院

臨床營養科 副主任醫師

春筍吃不對可能變“春損”？

案例中的病人他本身有胃部的基礎疾病，同時又持續過量地吃春筍，最終導緻了急性腸胃炎和慢性病的急性發作。專家提示，東西再好，吃過量肯定是不行的。

為什麼春筍過量吃會導緻慢性病的急性發作？

春筍膳食纖維含量比較高，100克的鮮春筍中有2.8克到3克左右的膳食纖維，它對于一些有慢性病，尤其是“三高”的人群是比較友好的。

但春筍膳食纖維含量高的話，會導緻胃排空減慢，所以如果一次大量地吃，對于消化功能不好的老年人群，吃完之後胃部容易出現脹滿感，會刺激到胃腸道的黏膜，進而出現胃部的疼痛，還有一些有胃潰瘍的病史的病人，甚至可能會出現胃穿孔。

哪些人群不宜吃春筍？

春筍鉀的含量非常高，有慢性腎病等基礎病的老年人群一定要注意，春筍有可能會升高血鉀，一次吃的量一定要控制得更低一些。

另外，春筍中草酸的含量也是非常高的，所以一定要焯水，做熟透了再吃。在焯水和做熟透的過程中，草酸會得到部分分解，減少草酸對人體不好的作用。所以，有骨質疏松或者是有骨密度下降的人群，吃的時候一定要有焯水和做熟透的過程。

便秘的病人，如果要吃春筍的話，注意要适量地吃，過量吃春筍易導緻腸梗阻。

來源： CCTV生活圈

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