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鮑魚和鹹菜怎麼炒好吃

圖文 更新时间:2024-12-23 16:09:34

鮑魚和鹹菜怎麼炒好吃(年年有餘之鹹菜黃魚面)1

生日了,給自己下碗黃魚面,讨個好彩頭;用福臨門的面條,更是添福加彩,幸運連連!

By 二三子shi 【豆果美食官方認證達人】

用料

  • 小黃魚 3條
  • 鹹菜 100克
  • 料酒 适量
  • 澱粉 一小匙
  • 水 一大碗
  • 姜片 三片
  • 鹽 适量
  • 面粉 兩湯匙
  • 白胡椒粉 适量

做法步驟

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1、小黃魚洗淨

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2、從背部入刀,片出魚肉

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3、加鹽,白胡椒粉、料酒腌制15分鐘,放入兩湯匙面粉,沾勻

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4、魚骨放入鍋内,小火油煎至微黃

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5、另起一個大鍋裡倒進一大碗水,燒開,把煎過的魚骨倒進去,加姜絲,料酒,大火煮十分鐘左右

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6、煮到湯色發白,把魚骨撈起棄之

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7、倒入鹹菜絲,煮開,加适量鹽調味

鮑魚和鹹菜怎麼炒好吃(年年有餘之鹹菜黃魚面)9

8、煮魚湯的同時,在煎魚骨的油鍋内放入魚肉,小火煎到兩面微黃

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9、加一小碗水燒開,加水澱粉勾薄芡當澆頭

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10、面撈熟

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11、放入碗裡,倒入魚湯,淋上魚肉澆頭

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12、鮮得會把舌頭都吞掉,哈哈

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