生日了,給自己下碗黃魚面,讨個好彩頭;用福臨門的面條,更是添福加彩,幸運連連!
By 二三子shi 【豆果美食官方認證達人】
1、小黃魚洗淨
2、從背部入刀,片出魚肉
3、加鹽,白胡椒粉、料酒腌制15分鐘,放入兩湯匙面粉,沾勻
4、魚骨放入鍋内,小火油煎至微黃
5、另起一個大鍋裡倒進一大碗水,燒開,把煎過的魚骨倒進去,加姜絲,料酒,大火煮十分鐘左右
6、煮到湯色發白,把魚骨撈起棄之
7、倒入鹹菜絲,煮開,加适量鹽調味
8、煮魚湯的同時,在煎魚骨的油鍋内放入魚肉,小火煎到兩面微黃
9、加一小碗水燒開,加水澱粉勾薄芡當澆頭
10、面撈熟
11、放入碗裡,倒入魚湯,淋上魚肉澆頭
12、鮮得會把舌頭都吞掉,哈哈
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