在近兩百個國家擁有2000個品牌，雀巢的食品飲料帝國是如何誕生的？

提到全球知名的飲料企業，很多人都會首先想到可口可樂、百事等企業。但從日前發布的榜單來看，雀巢才是全球排名榜首的品牌。不僅超越百事、可口可樂，甚至連年銷售額都是茅台的6倍。

近日，Food Engineering發布了2022全球食品飲料100強年度榜單。此次排名的變動，堪稱一次大洗牌。

經過去年一年，百事公司在頭把交椅上的短暫停留後，雀巢又重新奪回第一。此外，美國ADM公司的報告收入大幅增長，使該公司躍居第二位（去年為第七）。由此，百事公司從第一退居第三位。

再看中國公司，今年上榜的有萬洲國際、統一集團、伊利、蒙牛、貴州茅台、宜賓五糧液、青島啤酒、泸州老窖。其中，統一集團、貴州茅台、宜賓五糧液、泸州老窖去年未入榜。此外，今年娃哈哈未上榜，娃哈哈2021年營收519.15億元，原因可能是未納入統計。

年銷售額6142.89億

市值超3400億美元

提到雀巢，很多人第一印象就是它旗下的咖啡産品。其實作為全球超大的飲料集團，它不僅有咖啡業務，還包括飲用水、咖啡甚至是巧克力。根據官方公布的數據顯示，2021年雀巢銷售總銷售額為871億瑞郎（折合人民币約6142.89億元）。作為對比，茅台2021年一年的營收為1094.64億元左右，也就是說前者是它的6倍還要多。從市值來看，雀巢目前的市值已經達到了3400億美元。

看來雀巢的領先是潤物細無聲的，每秒鐘，全球有3000杯Nescafe被消費。95%的日本消費者甚至認為雀巢是日本公司。全球兩大瓶裝飲用水（截至2002年）Perrier和San Pellegrino都是雀巢旗下的産品。風靡全球的maggi風味的食品也來自雀巢。對于全球大多數消費者來說，雀巢已經服務了他們至少三代人（雀巢成立于1857年），成為了家庭真正長久的陪伴。

從歐洲走向世界

僅從這個營收數字來看，雀巢就是一家了不起的巨頭公司。事實上，在其創建之初還隻是一家嬰幼兒乳制品企業，其創始人的名字就叫做雀巢。當年，他創造性的發明了一種适合嬰幼兒的産品，就此走上了創業的道路，并用自己的名字開了一家企業，這就是後來享譽世界的雀巢公司。

在此後的數十年發展過程中，雀巢以優秀的産品質量，獲得了很多消費者的信賴，逐漸成為歐洲市場大的快消品公司之一。但是這家公司野望還不僅僅局限在歐洲，20世紀初，它跟當時的競争對手完成了合并，不僅擴大了企業的規模，還就此進入了全球市場。

資本為王，并購大量競争對手

雀巢迅猛的發展離不開它不斷通過收購兼并進入新領域。它不僅将産品賣到了世界各地，甚至還在一些成本較低的地區，直接設立代工廠。生産好的産品不僅在當地銷售，還發往全球各個零售公司。與此同時，雀巢用強大的資金實力做背書，接連收購很多直接的競争對手，徹底打通了上下遊的産業鍊，從生産到銷售都已經實現産業化。

面對中國市場，雀巢也沒有手軟。根據資料顯示，早在上個世紀70年代它就有進入中國的打算。後來随着改革開放進程的加快，雀巢也再一次讓中國企業，領教了什麼是資本為王。為了赢得本土消費者的信任，不惜花費重金接連收購知名的國産品牌，包括徐福記、太太樂等。近兩年，雀巢在中國的年銷售額都在400億左右。

雀巢能夠成為最大的食品飲料公司，不僅僅是因為産品受到消費者的歡迎。更重要的是，在企業的發展過程中，不斷利用手中的資金兼并其它的對手，之後徹底占據該領域。

當下的雀巢。旗下擁有2000個全球or區域性的品牌，且70%營收來自處于賽道第一或第二的産品。公司擁有23.6萬員工，在全球84個國家有479家工廠。公司有從營收結構來，飲料（如咖啡、瓶裝礦泉水等）是公司第一大收入來源，2000年占收入28.4%(2021年仍然是第一大）；其次是奶粉、冰淇淋等，占比達到27%；第三是烹饪食品，占比25%；其次是巧克力、糖果等，占比為13.3%；最後是藥品等，占比6.1%。從2021年對比來看，除飲料依然堅挺外，寵物食品、保健食品已經成為雀巢新的收入支柱，相比來看，奶粉、烹饪食品、冰淇淋等産品占比有所降低。

本土化管理策略

從1987年開始，雀巢用它驚人的毅力和耐心在中國開疆擴土，用了30多年的時間，成為一家最像中國主流企業的跨國企業。

雖然雀巢并不是第一個進入中國的食品巨頭，但是雀巢中國确實做到了成功的本土化。如今，中國是雀巢在全球業務中除美國外最大的市場。

雀巢的“本土化”在生産經營方面體現為：各地區公司 / 被并購企業為其所在國 / 地區生産産品，盡可能雇用本土員工，盡可能使用本土原材料。這種管理模式是雀巢能夠成功整合被并購企業并長久保持被并購品牌活力的重要原因。

在品牌戰略上：上面也提到了雀巢全球擁有 2000個品牌，在中國的品牌包括徐福記糖果、太太樂等，這些品牌區域性非常強，也很接地氣，看似與國際範兒十足的“雀巢”沒有太大關系。這樣的品牌與雀巢主品牌之間的關系強弱，取決于當地消費者的需求與喜好，也就是說，為了滿足消費者多樣化的需求，雀巢可以“隐身”于産品和服務之後，而不會将雀巢品牌強加于被并購企業。

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