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軟炸蝦仁的最正宗做法

生活 更新时间:2024-06-29 10:43:34

食材:大蝦,雞蛋,澱粉

調料:食用油,食鹽,孜然粉,料酒

第一步:大蝦洗淨,去皮,踢蝦線,弄好的蝦仁用少量料酒和食鹽浸一下。

第二步:打兩個雞蛋,放入适量澱粉,注意調好的蛋液必須呈糊糊狀,盡量濃稠一些,非常重要,這樣可以保證炸的時候蝦仁成為一個,不會散,然後将蝦仁擠幹水,放入蛋液。

軟炸蝦仁的最正宗做法(家常軟炸蝦仁)1

軟炸蝦仁的最正宗做法(家常軟炸蝦仁)2

第三步:鍋中倒入多點的油,待油四分熱時,将過蛋液的蝦仁放入其中,注意蝦仁要一個一個放,蝦仁從碗裡取出來時過一下碗邊。這時的蝦仁先沉入鍋底,然後慢慢漂浮起來。

軟炸蝦仁的最正宗做法(家常軟炸蝦仁)3

第四步:待蝦仁全部放進去之後,調中火,炸至兩面焦黃即可。出鍋後撒上孜然粉,也可以配一些番茄醬吃,味道非常棒。寶寶非常愛吃。

軟炸蝦仁的最正宗做法(家常軟炸蝦仁)4

整個過程非常簡單,比較麻煩的過程主要就是剝蝦的過程很慢,其他都很快

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