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随着松茸季的到來

許多朋友向松茸君發來咨詢

比如松茸該怎麼清洗

該怎麼保存保鮮

之前和大家說過了松茸的正确清洗方式

那麼今天

就和大家說一下

松茸的保存方法吧~

衆所周知

松茸的儲藏時間非常短

一般從采摘到腐壞隻需要三天

所以在采摘之後必須盡快食用

那麼我們可以有哪些舉措

能讓松茸保存下來呢？

1.

白菜保鮮

新鮮的松茸很容易腐敗，但在常溫下若是處理方法得當也能保存很長的時間，将新鮮的松茸用新鮮的白菜葉子包好，放在陰涼之處，在白菜葉子上灑一些水，能保鮮1~2天。

2.

幹凍保存

把松茸進行清洗後，用廚房紙擦幹，然後裝保鮮袋或者保鮮盒直接冷凍起來即可。幹凍的松茸拿出來煮不用解凍，用帶鋸齒的切凍肉的刀，切了就煮，口感和營養保留很好。

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3.

鹽漬保存

将新鮮松茸放在開水裡煮3分鐘左右，瀝幹，放在容器裡，撒上食鹽，食鹽可以将松茸裡的水份進一步析出，食用的時候，用清水沖洗若幹遍，即可做菜。

4.

切片保存

将松茸置于流動的清水下洗幹淨，輕輕削掉根部的泥，再用廚房紙吸幹水份，再将松茸切成片，用家用的食物密封袋裝好，抽真空保存，并放進冰箱冷凍，炖湯時，直接放入鍋中就行啦。

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5.

幹制保存

松茸和其他蘑菇一樣可以用來幹制，将新鮮的松茸洗淨，切薄片，放在陽光下曬幹，再用幹燥的紙盒子裝好，和花椒、陳皮等吸水性的藥物放在一起，可保存1~3年不會變質。

……

以上就是松茸的保存方法

如果家裡買的松茸一時沒吃完

可以根據保存時間的長短

來選擇相應的保存方法

不過，為了品嘗到最新鮮的味道

松茸君建議

最好還是及時食用

不宜放太久哦~

回到最開始

小夥伴的疑惑：

松茸易腐難于保存

在運輸過程中本來損耗就比較高

如果目的地很遠

等運到家，松茸還新鮮嗎？

當然！

從一大早村民采摘到最新鮮的松茸

到無人機或人工運輸下山

再到人工迅速進行分揀包裝

放上冰袋

通過冷鍊物流運輸到消費者手中

冷鍊物流的“加盟”

“鮮”到你停不下來~

冷鍊運輸

在雅江，松茸長距離的保鮮運輸，一般會采用冷鍊車和航空的運輸方式，包裝要求也十分嚴格，封閉隔熱，不僅能有效解決松茸運輸過程中易腐的關鍵問題，還能實現72小時從深山到家門口，“鮮”不可擋，你可以盡情享受這馥郁濃香、白嫩肥厚、溫潤滑爽的口感。

心動不如行動！

松茸季已來

美食福利已上線

千萬别錯過哦！

縣融媒體中心

編輯丨松茸君

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