65種野菜圖片，帶你認識不同的野菜和吃法，你想要的野菜這裡都有。今天又來寫野菜了，野菜的品種繁多。野菜口感也是多種多樣，野菜是我們生活調味劑，少量吃些野菜，還是可以的。今天來分享65種野菜圖片給大家，來帶大家認識不同的野菜圖片和吃法。

1、金銀花

首先講到的是金銀花，是因為現在正是金銀花大量上市的季節。金銀花有野生和人工種植的。金銀花和它的名字一樣，有黃色和白色兩種顔色。金銀花夏季最好的泡茶食材，夏天喝金銀花茶有清熱去火的好處。金銀花也可以用來煮粥或是做菜吃。

金銀花

2、茉莉花

茉莉花顔色潔白，個頭非常精緻小巧。茉莉花不僅外表好看，還散發着非常迷人的香味。茉莉花是一種觀賞的花朵，可以用來泡茶喝，茉莉花也可以炒菜或是做成糕點吃。

茉莉花

3、柳絮

柳絮就是柳樹的嫩芽和花朵，也是可以食用的野菜之一。很多人都沒有吃過柳絮，柳絮顔色深綠色，柳絮也用于炒菜或者是涼拌來吃，或是加入面粉蒸熟吃。

柳絮

4、桃膠

桃膠顔色深褐色，而且透明色，桃膠就是桃樹杆上分泌出的一種膠狀物體。桃膠也是可以食用的野菜。桃膠非常滋補，可以喝銀耳一起煮湯喝，對女性朋友身體非常好。

桃膠

5、黎蒿

黎蒿在我們裡有很多的，我們那裡的土話叫野湖蒿。這個有野生和人工種植的兩種，藜蒿一般是去掉葉子後，把根清洗幹淨和臘肉一起炒菜吃，非常香。

黎蒿

6、花椒芽

花椒芽就是花椒樹上嫩芽，花椒是很好的調味料，花椒芽也是可以食用的野菜。花椒芽可以炒菜或是煮湯吃，都是可以的。

花椒芽

7、野菠菜

野菠菜的葉子非常寬大，顔色深綠色。野菠菜很少人知道能吃，吃的人不多。野菠菜焯水後清炒吃挺不錯的，野菠菜也可以炒肉吃。

野菠菜

8、莼菜

莼菜是浙江那邊長在水面上的野菜。莼菜用鹽水深綠色，葉子都是卷起來的。莼菜可以用炒菜吃，涼拌或是炖湯吃。

莼菜

9、水芹菜

水芹菜就是野芹菜，水芹菜就是長水邊的芹菜。水芹菜非常脆嫩，用于炒肉吃，炒豆腐幹吃都非常不錯的。

水芹菜

10、蒲公英

蒲公英就是農村路邊常見的野菜，普通是一種非常好藥食兩用的食材。夏天的蒲公英最适合泡茶喝。蒲公英不僅可以泡茶喝，還可以用于煮粥吃，或是涼拌吃。蒲公英的口感微苦。

蒲公英

11、榆錢

榆錢就長在榆錢樹上的果實，榆錢顔色翠綠，非常好看。榆錢是一種可以食用的野菜。榆錢可以做窩窩頭，炒菜吃，或是加入面粉蒸熟吃。

榆錢

12、野筍

野筍就是長在大山裡的野生竹筍。野筍個頭非常細小，又分甜竹筍和苦竹筍兩種。野筍口感非常脆嫩。野筍可以用于炒肉，炒酸菜，炒辣椒吃都可以。野筍在烹饪前一定要焯水才行。

野筍

13、刺兒菜

刺兒菜是因它的葉子周邊長了很多小刺，所以得名為刺兒菜，在采摘刺兒菜時要戴手套，避免紮傷手。刺兒菜可以清炒來吃，或是焯水後涼拌吃。

刺兒菜

14、曲曲菜

曲曲菜也叫苣荬菜，曲曲菜也是比較常見的野菜之一。曲曲菜可以用于涼拌或是炒菜吃。

苣荬菜

15、廣東菜

廣東菜不生長在廣東，而是這個野菜當時特别受到廣東人的喜愛。廣東菜還有個别名叫黃瓜香，因為廣東菜口感有黃瓜的香味。廣東菜可以用于焯水炒菜吃，還可以用于炒肉吃，都非常好吃。

廣東菜

16、鵝腸草

鵝腸草是農村裡非常常見的野菜。鵝腸草也叫鵝腸菜，鵝腸菜可以用于清炒或是焯水後涼拌吃。

鵝腸草

17、馬蘭頭

馬蘭頭的葉子綠色，菜梗是紫紅色。馬蘭頭很多人都吃過，馬蘭頭可以用于炒菜吃，還可以喝豆腐一起涼拌吃。

馬蘭頭

18、菊花腦

菊花腦的顔色非常翠綠，菊花腦的葉子長得像花一樣。菊花腦是一種安全無公害的野菜。菊花腦可以清炒來吃，菊花腦還可以和雞蛋一起煮湯喝。

菊花腦

19、鴨兒芹

鴨兒芹的葉子是深綠色的，菜梗是褐色。鴨兒芹也是芹菜的一種。鴨兒芹可以用于清炒，或是和豬肉一起炒菜吃。

鴨兒芹

20、枸杞菜

枸杞菜就長枸杞樹的嫩芽，枸杞菜和枸杞一樣有明目的好處。枸杞菜可以和豬肝一起炒菜吃，枸杞菜還可以豬肉一起炒菜吃，都具有滋補身體的好處

枸杞菜

21、香椿

香椿芽就是香椿樹的嫩芽，香椿芽有種特殊的香氣，非常好聞。香椿芽一般在農村比較常見。超市這個菜賣得比較貴。香椿芽最合适和雞蛋一起炒菜吃。香椿還可以和豆腐一起炒菜吃。

香椿

22、刺嫩芽

刺嫩芽是長小喬木樹上的嫩芽，刺嫩芽是一種非常名貴的野菜。刺嫩芽口感非常鮮嫩。刺嫩芽可以用清炒吃，或是和臘肉一起炒菜吃都行。

刺嫩芽

23、馬齒苋

最近是吃馬齒苋的季節。馬齒苋是夏季的野菜。馬齒苋的葉子厚實，顔色是深綠色，馬齒苋的菜梗是紫紅色，是實心的。馬齒苋口感偏酸。馬齒苋适合焯水後涼拌，或是清炒吃。

馬齒苋

24、拐棗

拐棗長得彎彎曲曲的，是一種野生水果，可以剝皮後直接吃，也可以用于炖湯或是泡酒喝。

拐棗

25、車前草

車前草在農村裡随處可見，是一種長路邊的野菜。車前草也是夏季的野菜，車前草最适合泡水喝，車前草也可以焯水後用于炒菜吃。

車前草

26、草頭

草頭的葉子有三瓣，是上海，南京人那邊的野菜。草頭最适合清炒或是做成酒香草頭吃。草頭非常鮮嫩。也可以煮湯喝。

草頭

27、血皮菜

血皮菜的葉子正面是深綠色，反面紫紅色。血皮菜是一種比較少見的野菜。血皮菜最适合和豬肝一起炒菜吃，血皮菜還可以用煮湯吃。

血皮菜

28、薄荷

薄荷的葉子是翠綠色，薄荷是一種非常常見的野菜。現在薄荷有野生和人工種植的兩種。薄荷可以做成薄荷粥，或是薄荷冰吃，也可以做成配菜吃都很不錯哦。

薄荷

29、野豌豆

野豌豆的葉子非常細小，開的是紫色小花。野豌豆的嫩尖和果實都可以做菜吃。一般掐野豌豆的嫩尖炒菜吃，也可以涼拌吃，味道都很不錯的。

野豌豆

30、藿香

藿香的葉子是翠綠色，藿香有種特殊的氣味。藿香的嫩葉可以用于炒菜吃。藿香也是一種藥食兩用的野菜。

藿香

31、芡實

芡實是江蘇浙江等地的野菜，現在已經有人工大面積種植了。芡實的果實用來煮粥吃，具有祛濕的好處。芡實的莖和嫩葉也可以炒菜吃。

芡實

32、木槿花

木槿花的花瓣顔色是淡紫色，木槿花是一種非常好的野菜。木槿花洗淨後加入面粉油炸吃，或是焯水涼拌，清炒都可以。

木槿花

33、野苋菜

野苋菜的葉子寬大，顔色翠綠色。野苋菜可以用于清炒或是涼拌吃。野苋菜烹饪前要焯水才行，可以去除一些草酸。

野苋菜

34、山茴香

山茴香是一種長大山裡的野菜，山茴香也是一種野茴香。山茴香有種特殊的香味。山茴香可以用于炒雞蛋吃，或是加入面粉煎餅吃。

山茴香

35、白花菜

白花菜的别名是羊角菜等，百花菜也是比較少見的野菜，是很多人都沒有吃過的野菜。白花菜可以用于清炒或是涼拌來吃，白花菜也可以煮湯吃。

白花菜

36、費菜

費菜的别名是景田三七，是一種觀賞的植物。費菜也是一種野菜，而且适量食用些費菜對我們的心髒有好處。費菜可以焯水後涼拌，或是清炒來吃。

費菜

37、苜蓿

苜蓿的俗名是金花菜。苜蓿也是一種藥食兩用的野菜。苜蓿焯水後涼拌，清炒，或是和豬肉一起炒菜吃都可以。

苜蓿

38、洋荷

洋荷也被稱為洋荷姜，因為洋荷的口感有股生姜的味道。洋荷長得有點像洋蔥一樣，一層一層地包裹着，顔色是紫紅色。洋荷最适合和豬肉一起炒菜吃，洋荷還可以和辣椒炒菜吃。洋荷還适合腌制泡菜吃。

洋荷

39、荠菜

荠菜是一種早春的野菜，荠菜是我們生活中最常見的野菜。荠菜最适合和豬肉一起包成餃子吃。荠菜還适合和雞蛋一起炒菜吃。

荠菜

40、魚腥草

魚腥草的葉子正面是深綠色，反面是紫紅色的。鮮嫩的魚腥草最适合洗淨後，加入調味料直接涼拌吃。口感非常脆嫩，隻是魚腥草有種怪味道，很多人都吃不慣。

魚腥草

41、灰灰菜

灰灰菜也是夏季的野菜，正是現在大量上市的野菜。灰灰菜顔色翠綠色，灰灰菜的葉子上有很多白色小點。灰灰菜一般要焯水後涼拌，或是清炒來吃。

灰灰菜

42、槐花

槐花就是洋槐樹上的花朵，顔色潔白，氣味非常濃香。槐花是一種無毒的野菜之一。槐花可以加入面粉蒸熟吃，還可以和雞蛋一起炒菜吃。槐花口感微甜，非常好吃。

槐花

43、構穗

構穗就是構樹上的花朵。構穗顔色深綠色。構穗是一種非常好的野菜，一般是加入面粉蒸熟吃。構穗也可以用于炒菜吃。

構穗

44、面條菜

面條菜就是麥瓶草。面條菜顔色深綠色，葉子非常修長。苗條菜是一種常見的野菜。面條菜最适合加入面粉蒸熟吃。苗條菜還可以清炒或是涼拌吃。

面條菜

45、掃帚菜

掃帚菜是農村裡常見的野菜，是一種長老後可以做成掃把的植物。一般是掐掃帚菜的嫩芽後，加入面粉蒸熟吃。掃帚菜還可以用于炒菜吃。

掃帚菜

46、艾草

艾草的葉子正面是深綠色，反面是白色。鮮嫩的艾草最适合打成汁水後和面粉一起做成饅頭，或是加入糯米粉做成青團吃。

艾草

47、鼠曲草

鼠曲草的顔色深綠色。鼠曲草也叫清明菜。鼠曲草一般是焯水後，再打成汁和面粉一起做成清明粑吃。

鼠曲草

48、益母草

益母草是一是藥食兩用的野菜，益母草聽名字就知道是一種對女性比較好的野菜。益母草最适合焯水後和雞蛋一起煮湯吃。益母草口感比較苦。

益母草

49、野蒜

野蒜也是野生小蒜，也可以叫小根蒜。野蒜口感非常香，可以用于炒肉吃，或是炒雞蛋吃，都非常好吃。

野蒜

50、野韭菜

野韭菜也是山韭菜，野韭菜的葉子是翠綠色。野韭菜的口感非常脆嫩，還很香，野韭菜最适合和雞蛋一起炒菜吃。

野韭菜

51、黃鹌菜

黃鹌菜是南方的一種野菜，黃鹌菜的顔色翠綠，葉子有很多齒狀。黃鹌菜要焯水後涼拌，或是清炒吃。黃鶴菜是一種藥食兩用的野菜。

黃鶴菜

52、蕨菜

蕨菜是一種很常見的野菜，蕨菜也是我們很多人都從小就吃過的野菜。蕨菜有粉綠色和紫紅色兩種。蕨菜焯水後涼拌，或是和豬肉一起炒菜吃。蕨菜在烹饪前一定要先焯水才行。

蕨菜

53、地皮菜

地皮菜就是下雨後長土地表面的一種野菜。地皮菜也叫地軟菜，地皮菜是一種可以食用菌，是非常好的野菜。地皮菜洗淨後和豬肉一起做餡料包餃子或是包子吃，都很好吃。

地皮菜

54、紫蘇

紫蘇的葉子反面紫紅色，正面是深綠色，也有的紫蘇全部都是紫紅色的。紫蘇最适合用煮湯，或是炒菜吃。紫蘇也是少有可以生吃的野菜。

紫蘇

55、徽菜

微菜是一種長在大山裡的野菜，跟蕨菜長得有點像。微菜的頭更大些，微菜是非常好的野菜。微菜焯水後涼拌，或是炒肉都很好吃。

徽菜

56、黃花菜

黃花菜長得有點像百合花一樣漂亮，黃花菜顔色金黃。新鮮黃花菜最适合焯水後涼拌吃，或是清炒來吃。黃花菜烹饪前一定要先焯水才行。黃花菜還可以曬幹後炖肉吃。

黃花菜

57、棠梨花

棠梨花是棠梨樹上花朵，棠梨花一般生長在雲南地區。棠梨花最适合清炒，或是和豬肉一起炒菜吃。

棠梨花

58、蜇麻子

蜇麻子的葉子翠綠，葉子上有很多小刺。所以在采摘蜇麻子時要戴上手套才行。蜇麻子最适合焯水後涼拌或是清炒，煮湯都可以的。

蜇麻子

59、鴨嘴菜

鴨嘴菜的葉子翠綠色，兩片葉子是對長的，有點像鴨子的嘴巴。鴨嘴菜焯水後涼拌或是清炒來吃。鴨嘴菜也可以加入面粉蒸熟吃。

鴨嘴菜

60、苦麻菜

苦麻菜的别名是苦菜。苦麻菜葉子顔色翠綠色，葉子修長。苦麻菜适合焯水後涼拌吃，苦麻菜也可以用于包餃子吃。

苦麻菜

61、馬蹄菜

馬蹄菜是一種長東北那邊的野菜。馬蹄菜開的是黃色小花。馬蹄菜可以清炒或是涼拌吃。

馬蹄菜

62、猴腿菜

猴腿菜長得有點像猴腿一樣，猴腿菜也有點像蕨菜一樣，猴腿菜也叫蹄蓋蕨菜。猴腿菜最适合焯水後涼拌，或是用于炒肉吃。

猴腿菜

63、虎杖

虎杖是一種夏季野菜。虎杖的杆上有很多斑點，是一種可以直接剝皮後吃的野菜。虎杖口感偏酸，所以也叫酸筒。虎杖可以榨汁後做成冰鎮飲料。也可以做菜吃。

虎杖

64、柳蒿芽

柳蒿芽是非常好的野菜，柳蒿芽非常脆嫩，主要生長于東北等地。柳蒿芽可以清炒或是涼拌吃。柳蒿芽還可以喝雞蛋一起炒菜吃。

65、豬毛菜

豬毛菜是一種藥食兩用的野菜，豬毛菜的葉子非常細長，長得像豬身上的毛，因此得名豬毛菜。豬毛菜可以清炒，或是焯水後涼拌，也可以做成發糕吃。

豬毛菜

總結

以上65種野菜，有夏季，春季，秋季的野菜。而且有的野菜有的地方才有。有很多野菜都是比較常見的，也有很多野菜比較少見。上面的野菜大部分是藥食兩用的，所以并不适合所有人食用。因為野菜生長的環境不同，都會有改變。所以以上的圖片和文字都僅供參考的。請大家不要拿上面的圖片去采摘野菜，以免錯認，而導緻誤食就不好了。對于愛吃野菜的朋友還是建議去超市或是菜市場買些回來食用。我是@湖北人燕子，歡迎你留言評論，或是關注我，謝謝！

免責聲明：以上的野菜圖片和文字僅供參考。不要自己随意去采摘野菜吃，以免錯認導緻誤食，一切不良後果都與本文作者無關！

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