#頭條創作挑戰賽#

疫情的到來讓很多的家庭對健康無比的重視，消毒櫃也走進了許多的家庭中。有許多的家庭購買了或者想要購買具有殺菌消毒的洗碗機，不知道是否應該再買一台消毒櫃，畢竟功能有重複，而且也比較占地方，今天我們聊聊洗碗機和消毒櫃是否能夠二選一！

先看看消毒櫃是如何消毒的。

1、高溫消毒

簡單的說就是利用消毒櫃裡的發熱管加熱到100 ℃左右，并且保持15分鐘以上，就可以消滅大部分的細菌、病毒等微生物，是最常用的一種消毒的方式。

但是這種方式對木質和塑料餐具有一定的破壞性，容易變形和開裂，對餐具的材質要求比較高，而且功率比較大，費電。

2、臭氧殺菌

臭氧具有極強的殺菌能力，可以使微生物細胞中多種成分發生強氧化反應，具有殺菌速度快、殺菌能力強、無殘留、不用擔心餐具二次污染。

臭氧對人體有一定的危害，對消毒櫃的密封性要求比較高，通常會與紫外線配合消毒，來彌補紫外線消毒的不足。

3、紫外線消毒

紫外線可以破壞細菌、病毒等微生物的DNA結構，殺死微生物。紫外線光波的特性，穿透力比較弱，隻能殺死餐具表面的細菌和病毒，一些無法照射到的地方會出現死角。因此紫外線通常與臭氧組合進行消毒，效率更高，效果也更明顯。

4、負離子消毒

利用負離子吸附、改變各種病毒、病菌的結構，降低其活性，導緻其死亡。負離子消毒還具有淨化餐具異味、清潔空氣等功效。

其他還有如光波巴氏消毒，其實也是高溫 紫外線的一種消毒方式。

最好的消毒方式基本都是上面幾種消毒方式的組合，如紫外線 臭氧、高溫 紫外線 臭氧等多種組合，這裡就不一一細說了。

洗碗機的消毒方式多采用70-80℃左右熱水清洗餐具的同時進行高溫消毒，或者使用消毒洗滌劑進行消毒，再利用熱風烘幹，減少細菌、病毒的殘留。部分洗碗機具有UV紫外線、銀離子等消毒，消毒功能可以媲美消毒櫃。但是相比消毒櫃還是有一定的差距，洗碗産生的一些廚餘殘渣容易滋生細菌，對餐椅産生二次污染，因此洗碗機是不能長時間存放餐具（消毒櫃可以長時間存放）。

如果家裡人口比較多，對餐具的消毒要求比較高，可以選擇單獨的消毒櫃，消毒、殺菌的效果更好；如果對消毒沒有太高的要求，或者家裡廚房的空間有限，可以挑選具有消毒功能的洗碗機，同樣具有一定的消毒、殺菌能力。

如何挑選消毒櫃呢？除了上面的幾種消毒方式以外，還需要看下面的幾點：

1、容量

消毒櫃的容量盡量買大不買小，尤其是家裡廚房空間比較寬裕的情況，可以盡量選擇大的。通常三口之家可以選擇40-70L容量；80-100L的容量大部分的家庭都可以滿足，如果家庭人口比較多，可以選擇100L以上容量；商用通常選擇150L以上的容量。具體也需要根據廚房的空間去選擇。

2、消毒星級

洗碗機的消毒星級分為1星級消毒和2星級消毒，其中1星級可以有效殺滅如大腸杆菌、金黃色葡萄杆菌等抗力一般的細菌；2星級可以有效滅殺乙肝病毒、脊髓灰質炎等頑固性病毒及細菌。消毒櫃對病菌的滅殺率能達到99.9%，但是對一些無機化學毒物和少數的生物病毒不起作用。

3、安裝方式

消毒櫃通常有嵌入式、立式、壁挂式三種，具體可以根據自家情況去選擇。如果剛剛裝修廚房，或者準備裝修廚房，可以選擇嵌入式消毒櫃，與家裡裝修風格融合度更高；立式消毒櫃相對占據的空間比較大，但通常會有如烘幹的分區，實用性更強。

4、品牌

消毒櫃的品牌有很多，如果康寶、美的、老闆、華帝、方太、西門子、海爾、萬和、萬家樂、帥康等都是不錯的品牌。

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