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茄子怎麼做老人最喜歡吃

生活 更新时间:2024-12-12 16:02:38

大家好,我是第一美食的阿飛,關注阿飛,有更多的家常美食供大家參考。

今天為大家分享一個家常清淡營養菜蒸茄子的做法,茄子,江浙人稱為六蔬,廣東人稱為矮瓜,茄子的營養豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。下面就為大家詳細的分享一下,這道清蒸茄子的做法,喜歡的朋友一起來學習一下吧。

茄子怎麼做老人最喜歡吃(廚師長教你茄子的簡單吃法)1


【清蒸茄子】

1.首先我們準備一個茄子,削皮以後,先切成厚片,再切成長條,切好之後放入盆中,加入面粉100克抓拌均勻,讓面粉均勻裹在茄子表面,面粉不要放太多,薄薄的一層就可以了,太多的話容易粘連。

茄子怎麼做老人最喜歡吃(廚師長教你茄子的簡單吃法)2


2.鍋内燒水,放上篦子鋪上蒸布,把茄子平鋪在上面,上汽以後轉小火蒸8分鐘就可以了。

茄子怎麼做老人最喜歡吃(廚師長教你茄子的簡單吃法)3


3.8分鐘以後我們把蒸熟的茄子取出來,倒入盆中,用筷子快速抄散,以免坨塊粘在一起,然後撒入适量的食鹽,淋入一點香油,翻拌均勻後即可裝盤食用,不喜歡太清淡的朋友,可以調一個料汁,放點蒜泥或者辣椒油,口感也非常好。

茄子怎麼做老人最喜歡吃(廚師長教你茄子的簡單吃法)4


技術要點:

1.茄子切好之後,不要洗、不要沾上水,否則蒸好之後容易脫漿

2.面粉不要放太多,薄薄的一層即可,太多容易粘連;

3.出鍋之後要快速抖散,以免粘在一起

我是阿飛,感謝大家對第一美食的支持,我們每天都有幾道家常菜供大家參考,喜歡做飯的朋友别忘記點關注,阿飛謝謝大家觀看。

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