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糖醋裡脊正宗做法

生活更新时间:2024-12-26 13:34:06

糖醋裡脊正宗做法?食材準備：豬裡脊适量，雞蛋适量，面粉适量，澱粉适量，料酒适量，鹽适量，胡椒粉适量，蒜适量，米醋兩勺，番茄沙司三勺，白糖兩勺，我來為大家講解一下關于糖醋裡脊正宗做法?跟着小編一起來看一看吧!

糖醋裡脊正宗做法

食材準備：豬裡脊适量，雞蛋适量，面粉适量，澱粉适量，料酒适量，鹽适量，胡椒粉适量，蒜适量，米醋兩勺，番茄沙司三勺，白糖兩勺。

豬裡脊切成粗細一緻、均勻的長條，在切好的裡脊肉裡放入料酒、鹽、胡椒粉，用手抓勻。

将雞蛋打入裡脊肉裡順時針攪拌後，腌制二十分鐘。

在碗内放入等量的面粉和澱粉，加水調成稠的面糊，将腌好的裡脊肉倒入調好的面糊中，攪拌均勻。

蒜切成末，碗中放入米醋、番茄沙司、白糖，摻入清水，調成料汁。

鍋内放油，七八成熱時，鍋内放多一些油，将裡脊肉放入油中，中火炸制。

炸至外部稍上色時撈出，開大火，将裡脊肉重新放入鍋中炸一次，炸至金黃色撈出。

鍋内留少許底油，将蒜放入鍋中炒香，兌好的調料汁倒入鍋中，燒開，放入炸過的裡脊，翻炒均勻即可出鍋。

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