很多朋友應該都知道，南方因為得天獨厚的地理優勢形成了獨特的氣候環境，這就使得有許多的特别的植物都生長在南方，也隻在南方可以生長，今天我們要介紹的這種植物算是一種水果，學名叫做香橼，是南方才有的果子，别看它名字好聽，卻一直有着“金玉其外，敗絮其中”的說法，這到底是怎麼回事呢？就讓我們一起來了解一下吧。

香橼這種果子的外形看起來有些像是小柑橘，整體呈橢圓形，果皮為淡黃色，表面同柑橘表皮一樣粗糙，許多朋友第一眼看到都會将他們弄混，實際上兩者确實也能夠算是近親，它也是芸香科柑橘屬下的植物，香橼的體型不大，屬于是喬木植物，因此在南方還有很多地域會把它的植株移植到花盆裡面，擺放在家裡當成盆景。

之前也說過，香橼有“金玉其外”的稱呼，這是因為它的外形美觀可愛，小小一個能夠直接握在手心，而且渾身都散發着極為馥郁的香氣，這種香氣和柑橘相似又略微不同，味道獨特，但來源很便利，因此香橼這種植物在古代是很常見的一種香薰料，上至王公貴族們的後院下至平民百姓的草屋都有它的一席之地，還有很多愛好風雅的詩人專門為它寫詩。

但與其出色的香氣截然相反的是，香橼雖然也能夠食用，可果肉與果皮極難分離，内皮是白色或淡黃色，無論觸感還是口感和柑橘身上的白絲非常相似，而果肉幾近透明，一口就能酸澀的人懷疑人生，曾有人認為生吃香橼的酸澀甚至比生吃檸檬還要有過之而無不及，所以就有了後面半句的“敗絮其中”，說起來也是十分有趣。

除此之外，倘若有些朋友親眼見到香橼應該會覺得它酷似佛手瓜，這其實并不奇怪，因為佛手瓜也是柑橘科的一種，雖然形狀看起來和圓形的柑橘種們截然不同，但果肉和香氣都是如出一轍的，甚至也有一種說法認為，佛手瓜其實是香橼的一種變種，除去外形特别以外，佛手瓜比香橼更香，所以很受王公貴族歡迎。

如今因為有了大量人工香料的緣故，很多用途并不廣泛，産量也不夠高的天然香料植物都不再被人們所重視，香橼這種除去香氣沒有别的用處的植物更是如此，不過就像我們之前說的，因為體型小、香氣撲鼻、葉片常綠且便于養護等等特點，有些地方也有人種植它來當綠化樹種用，至少在觀賞價值方面，香橼不僅有馥郁的香氣，還有金燦燦的可愛外表。

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另外還有些地方會特地把香橼果采摘下來，洗幹淨之後放進罐子裡用大量白糖炮制成蜜餞，雖說香橼生吃的口感又苦又澀，但它制成蜜餞卻是一絕，也不需要分離果肉和果皮，可以連着帶有橘香的果皮一起食用，一口咬下去首先會感覺到濃厚的橘香，然後就是甜蜜的味道，風味十分獨特，吃起來也很方便。在福建、廣東一帶，有将香橼用鹽腌制的做法，盡管又鹹又苦，但是健胃消食的效果很好，是很多人家中常備的食物。

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