番茄酸酸甜甜滿滿的維C,既能美白開胃又能補充維生素,排骨炖的軟爛脫骨,配上入口即化的軟糯土豆、胡蘿蔔和爽脆的玉米,營養滿分~
By 老闆娘微食記
1、排骨冷水下鍋,加蔥結、料酒、姜片焯水去腥。
2、煮開撈出,用清水洗淨。
3、番茄用熱水燙一下,去皮切小丁。
4、起鍋熱油,爆香蔥段。
5、放入排骨炒兩三分鐘,炒至表面微焦,移入砂鍋。
6、鍋中留底油,倒入番茄丁,翻炒出汁。
7、移入砂鍋,加入1300ml熱水。
8、大火煮開後轉小火繼續炖1小時。
9、倒入土豆塊、胡蘿蔔塊、玉米段,再炖20分鐘。
10、最後加鹽、松鮮鮮調味,撒蔥花即可~
11、不止配米飯,下點面條味道也是美滋滋~
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