大家好，今天用豆角來為大家分享一道美食。豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜。又名豇豆、長豇豆、帶豆。富含蛋白質、胡蘿蔔素，營養價值高，口感好，是我國北方廣泛栽培的大衆化蔬菜之一，其普及程度在各類蔬菜中居第一位。豆角的适應性強，既可以露地栽培，也可以保護地種植，同時還可以周年生産，四季上市。今天就教大家做這道特别好吃的下飯菜炒豆角，比外面飯館賣得還要好吃些。做法也簡單，喜歡的朋友就趕緊來試試吧！

【炒豆角】

【基本食材】豆角、大蒜、小米椒、食用油、豆豉、蚝油、食用鹽、雞精、生抽

【基本步驟】

1、首先準備适量的豆角，先把豆角的頭和尾掐掉不要，接着就把豆角切成大小相同的小段。豆角全部切好之後就放入盆中，然後再往盆中加入适量的清水。最後用手在盆中把豆角搓洗幹淨，豆角清洗幹淨之後就放入盆中備用。

2、接下來準備一把去了皮的大蒜，先把大蒜放在菜闆上，再用刀把大蒜拍碎，然後用刀直接剁成蒜末。大蒜全部剁好之後，就裝入碗中備用。接着再準備一小把小米椒，用刀直接把小米椒切成辣椒圈，切好之後就和蒜末放一起備用。

3、接下來起鍋燒油，在鍋中倒入适量的食用油。油熱後就先将準備好的豆角放入鍋中，因為生的豆角中含有有毒物質，生豆角吃了會對身體産生巨大的傷害。所以為了防止豆角沒熟，就先将豆角用筷子煸炒3分鐘。

4、接着把豆角煸炒至發軟，豆角的表皮呈虎皮狀時。才将豆角控油夾出，裝入盤中備用。然後在油鍋中下入剛才準備好的蒜末和辣椒，再往鍋中加入1勺豆豉，最後用鏟子翻炒均勻。

5、接着把蒜末辣椒和豆豉的香味翻炒出來。香味炒出來後，就把先前煸炒成虎皮狀的豆角倒進鍋來，繼續用勺子翻炒均勻。翻炒均勻之後再往鍋中加入1勺蚝油、1勺食用鹽、适量的雞精和生抽進行調味。

6、接着用鏟子翻炒均勻，使每一根豆角都裹上料汁，這樣做是為了讓豆角充分地入味，這樣吃起來口感才豐富。因為豇豆作為一種豆類，其中含有豐富的蛋白質，而且吸收率相對比較高，可以補充機體蛋白質。

7、接下來把豆角翻炒均勻之後，就可以關火出鍋裝盤了。就這樣一道美味的炒豆角就做好了，用這個方法做出的豆角味道好吃，非常的下飯。 是不是一看就很有食欲呢，是不是很簡單呢，趕緊試着為你的家人和朋友制作這道美食吧！

【愛心小貼士】

1、豆角含有豐富的蛋白質，碳水化合物，脂肪，維生素A，膳食纖維素，硫胺素，核黃素，尼克酸，維生素C，維生素E，鈣元素鈉元素，磷元素等成分，營養價值高，能為人體提供豐富的營養，增強體質，提高機體免疫力，增強抗病能力。豆角中還含有皂苷類物質，有降低脂肪吸收的功能，促進脂肪的代謝，具有減肥的功效，還能降低血脂。

2、切記豆角不宜與醋同食，會破壞豆角中的胡蘿蔔素。而且，豆角一定要熟透，否則會中毒。

今天的美食就分享到這裡了，每天都會為大家分享一道美食，感謝大家的支持，喜歡的朋友幫忙點贊、關注、留言、轉發哦！明天見，謝謝！

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