今天北京時間11時16分我國迎來24節氣中的第14個節氣處暑。處，去也，意思是炎熱的夏天即将過去，處暑過後，日夜溫差增大，天氣逐漸轉涼，進入氣象意義上的秋天，市民要及時增減衣物。處暑節氣如何養生，中醫建議要祛濕潤肺秋燥，其中鴨子是最好的食物之一，因為鴨肉味甘、鹹，性涼，具有滋陰養胃、利水消腫的作用。
今天上午記者在黃浦區的一些菜場看到，前來購買鴨子的市民不斷，一些老爺叔對挑選鴨子很有經驗，買隻老母鴨燒湯補虛滋陰。老爺叔告訴記者，一般來說，挑選老鴨看皮膚，皮膚上顆粒感越多、粒子越突出說明鴨子越老。
據經營戶介紹，今天鴨子銷售比以往要多，一個上午已經賣掉10多隻了，處理鴨子的丢棄物也已經裝滿了一整臉盆。天熱，買鴨子的人比較多，“鴨子陰的，清火。買回去芋艿湯、老鴨扁尖湯、燒冬瓜都可以的。”
不少市民喜歡燒老鴨扁尖湯，所以今天扁尖的銷量也很不錯。浙江、福建等地的扁尖也是品種繁多，小而細的是淡扁尖，吃口比較香；大而粗的是鹹扁尖，雖然吃口很嫩，但是烹饪前需要浸泡兩個小時以上。經營戶告訴記者，平時一天基本上賣掉一箱，今天已經賣掉了三箱多了，過節了，很好賣。
一年四季中夏天的鴨子最為肥美，鴨子的做法也是各不相同。處暑過後又是中秋，市場上烤鴨的生意也不錯，夏天買隻烤鴨，配上餅皮，不僅美味，還能解決一餐，減少“買汰燒”的勞作。市民王阿姨告訴記者，現在天熱，買回家之後餅皮包着烤鴨，吃上去真的很舒服的。“ 我們家裡老人、小孩都喜歡吃這個的，所以我經常來的。中秋也馬上要到了，傳統上也是吃烤鴨的時候。”
店堂内，師傅也是忙個不停，整隻烤鴨出爐後，再把烤鴨切成一片一片裝盆，看着就很誘人。市民陳阿姨告訴記者，因為是北京烤鴨，皮脆裡嫩，汁水也多，味道是非常好的。“家裡人都很喜歡，所以不但來吃，吃完之後總要帶點回去。”
“處暑無三日，新涼直萬金”。處暑過後，清涼就快來到。根據上海氣象台預報，本周下半周氣溫将開始轉涼，周末最高溫度将在30℃左右。
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