木耳冷水泡還是熱水泡?木耳是應該用冷水泡的因為用冷水泡會使木耳吸足水分,會讓木耳變成原來滑嫩的狀态雖然用熱水會跑的很快,但是吸水可能會不足從而影響到它的口感,還會讓木耳裡的營養物質流失,下面我們就來說一說關于木耳冷水泡還是熱水泡?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
木耳是應該用冷水泡的。
因為用冷水泡會使木耳吸足水分,會讓木耳變成原來滑嫩的狀态。雖然用熱水會跑的很快,但是吸水可能會不足從而影響到它的口感,還會讓木耳裡的營養物質流失。
泡發木耳時最好選用15~25℃的溫水,大概浸泡6個小時左右,讓木耳吸足水分,吃起來的口感也比較好。若是用涼水浸泡的話,大概需要8~10個小時就可以,但不宜泡太久,否則容易産生毒素,影響人體健康。
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