B族維生素是個龐大的家族,其成員包括維生素B1、維生素B2、煙酸、泛酸、維生素B6、葉酸、維生素B12,它們都屬于水溶性維生素,其中最常見的是維生素B1、B2、B6和B12,這些B族維生素在人體内主要構成輔酶,參與碳水化合物、蛋白質和脂肪的正常代謝,它們不能提供能量,也不能構成組織和器官,但是它們能夠推動所有物質轉化為能量,對人體至關重要。我們的機體不能自己合成B族維生素,需要經常通過飲食來補充,人體對B族維生素的需求量甚微,通常以毫克或微克來計算,但它們對人體的生長、發育、新陳代謝有着非常重要的作用,一旦缺乏就會引發相應的B族維生素缺乏症,損害健康。
維生素B1、B2、B6和B12在人體内各司其職,缺一不可,維生素B1可防治腳氣病,維持人體神經系統、循環系統和消化系統的正常生理功能,促進胃腸蠕動,改善消化不良,調節精神狀态,改善不良情緒。維生素B2有助于促進生長發育和傷口愈合,堅固頭發和指甲,構成紅細胞,預防貧血,維持人體正常的視覺功能。維生素B6可營養中樞,抑制嘔吐,參與血紅蛋白和白細胞的合成,降低血漿同型半光氨酸水平,預防腦卒中。維生素B12可促進紅細胞的發育和成熟,預防貧血,維持人體正常的造血功能和神經功能,降低血漿同型半胱氨酸水平,預防腦卒中。
人體日常對B族維生素的需求量很小,對于胃腸道功能健全、能夠正常飲食的人,通過飲食便可滿足需求,不需要額外補充保健品或者藥物,B族維生素廣泛存在于各種動、植物性食物中,如肉類、動物内髒、堅果、谷物、雞蛋、牛奶、綠葉蔬菜等,過量攝入B族維生素會通過腎髒随尿液排出體外,還有可能誘發不良反應,需要注意,常吃精米白面,缺少谷物雜糧,可能會導緻B族維生素攝入不足,高糖、高脂飲食、吸煙、喝酒、喝咖啡等不良生活習慣,可能會導緻B族維生素消耗過多,煎炒烹炸等不恰當的烹饪方式會導緻食物中B族維生素大量流失。
缺乏B族維生素時會引起神經炎、口角炎、舌炎、消化不良、貧血、失眠、結膜炎、陰囊炎等病症,才需要在醫生的指導下補充B族維生素,B族維生素屬于水溶性維生素,如果餐前或空腹服用,它們很快通過胃進入小腸被吸收,之後血藥濃度迅速升高,還沒有被充分利用完全就經腎髒随尿液排出體外,如果餐中或餐後服用,食物可以延緩B族維生素在小腸吸收,有助于它們被充分吸收利用,因此,B族維生素餐中或餐後服用效果最佳。此外,B族維生素半衰期短,代謝快,每天多次用藥比單次用藥效果好。
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