如果要排名新十大名茶,福鼎白茶一定是榜上有名。白茶很早就有,但曆史上出名的不多,比如十大名茶,就沒有白茶的影子。
白茶的最大特色在于不炒不揉,這個厲害了。留有茶葉的原有香氣,香氣之濃郁,是其他茶種無法比拟的。
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白茶屬于微發酵茶,主要廠區就是福鼎,還有政和,柘榮等,其他地方也有白茶出産。白茶根據原料、品種的區别,而分為四類,分别是白毫銀針、白牡丹、壽眉和貢眉。
白茶的制作工藝最為自然,新鮮的茶葉就放在陽光下自然萎凋,最後用文火慢慢烘幹。過程簡單,工序很少,保留的是原味。
一芽一二葉,制作成白牡丹,采用菜茶支撐貢眉,抽針後的鮮葉制成壽眉,可見材料還是有區别的。材料不同,品質就有一定的差别。
白茶原産于福鼎太姥(mǔ)山。安溪鐵觀音的故鄉在泉州,在閩南,太姥山在福鼎,屬于甯德,在閩北,最北邊,靠近浙江了。兩地距離達到了440公裡。
可見福建是各地都有好茶,岩茶與鐵觀音占了十大名茶兩位,而這些年來的白茶則是當仁不讓的當紅茶品。福鼎石材也很出名。
結束語
相比之下,白茶的種植區域比較集中一些。此外,七大名茶青茶、綠茶、紅茶、黃茶、白茶、黑茶,其中還是綠茶最多,青茶烏龍茶也比較廣泛,黃茶産量和産地最少,紅茶遠銷國外叫多,黑茶主要集中在雲南等地。
而還有一款就是花茶,這個和常見的茶葉有一定的區别,畢竟是夾雜了其他的植物。當然,全國各地也有很多花茶的擁趸,畢竟有很多人無法抗拒茉莉花香,而對另外一批人則毫無吸引力。
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