當前，正是秋種春收甘藍的最佳播種季節。甘藍又名卷心菜、圓白菜、蓮花白等，各地都有種植。它具有适應性強、抗病、抗寒、産量高、品質好等特點。栽培管理容易，特别是秋季種植春季收獲的這季甘藍，不需特别措施，稍加管理，即可種出理想的菜品。
甘藍喜溫和冷涼的氣侯，不耐炎熱，較耐寒。生長适溫15～25度，在日平均7～25度的條件下，都能正常生長與結球。發芽适溫度8～20度，幼苗抗寒力差，苗具有4～5葉以後耐寒力增強。生長期間可耐零下3～5度的低溫。外葉生長以20～25度為宜，葉球生長适溫17～20度。甘藍屬于長日照蔬菜，喜晴朗天氣。
苗床準備
育苗地要選用土壤肥沃疏松的地塊，但不能使用連作地。整地結合施肥，肥料要深施，要以有機肥為主，适當施些複合肥。一般每畝施土雜肥3方，複合肥45公斤。并做一定寬度的畦子。
品種選擇
不管是南方或北方，秋種甘藍苗期經曆都較長，措施不當，易造成未熟抽苔現象。因此在選種時要選冬性強、早熟、高産的雜交品種。一般宜選雞心種，牛心種等尖頭類型，或黃苗及貴州大平頭等。
播種
播種時間，應根據當地氣候條件，育苗方式，品種冬性的強弱來定。一般秋播在9月底至10月初。
播種方法多采用撒播法，每畝移栽田用種50克左右，需育苗地3～5平方米。播種後注意苗床土壤濕度，以利早出苗，出全苗。
苗床管理
采用如下措施，培育成莖粗壯，下胚軸和節間短，葉片厚，色澤深，根系發達的壯苗。一是及時間苗，真葉露後去除疙瘩苗，稀放幼苗生長空間，3～4片真葉時定苗，苗距拉開5㎝左右。二是看苗、看地澆水，因秋季土壤蒸發量小，不要過多澆水，保持土壤濕潤即可。三是在定苗後施肥一次，促苗健壯生長。
移栽田要深翻細耕，施足底肥，每畝施有機肥3000公斤，三元素複合肥55公斤，并按不同品種的要求做垅。一般是1～1.2米栽兩行，株距30～40㎝，早熟品種4000～4500株，中晚熟品種2500～3000株。
定植時間，淮北地區在11月中旬，苗齡40天，小苗長至6～8片葉時。使小苗在封凍前有一段時間生長，形成壯苗越冬。
定植後及時澆壓根水，以利緩苗。
越冬前管理中耕松土，在小苗成活後，新葉露出後，不再澆水。為保持土壤濕度，促苗早發，及時中耕鋤地。一般劃鋤不宜太深以3～5㎝為好。
施好越冬肥，以土雜肥為主，結合中耕用肥土壓菜根，防止凍害。
澆好越冬水，在土壤封凍前夜凍日消時澆水。
總之，秋種春收甘藍，隻要掌握育苗、定植時間，肥水運用得當，就能大壯苗安全越冬。
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