你聽說了嗎？英國《每日郵報》上說，餐前喝酸奶，有助于“消炎”！

這下可找到想多吃點的理由了！

不過，有些家長看到超市滿目玲琅的酸奶種類， 老酸奶、風味酸奶、炭燒酸奶、希臘酸奶......腦袋就要蒙圈了。

寶寶的酸奶該怎麼選？牛奶過敏的小孩能喝酸奶嗎？怎麼判斷添沒添加防腐劑？······

别急，科大大今天統統為你解答！

挑選酸奶，記住四個“看”

首先，我們來認識一下，酸奶家族的主要成員。

根據食品安全國家标準（GB 19302）的規定，酸奶主要分為以下四大類：酸乳、發酵乳、風味酸乳、風味發酵乳。

注：保加利亞乳杆菌和嗜熱鍊球菌，是酸奶中一定要添加的兩種菌。

說人話☟

一般來講，沒有“風味”二字的酸乳和發酵乳，成分比較簡單，隻含牛（羊）奶、保加利亞乳杆菌和嗜熱鍊球菌；

像這樣

有“風味”二字的酸奶，摻進去了各種“好（tian）東（jia）西（ji）”，配料表變複雜，一般都很長！

“風味”指有其他配料、“原味”指酸奶的味道

所以，在給娃選擇酸奶時，要注意：

❏ 一看 配料表

配料表越簡單的酸奶越好，一般隻有奶和菌群。若除次之外，還有很多看不懂的名字，那就是食品添加劑了。

當然，在國家允許範圍内，使用食品添加劑，不會對孩子的身體産生什麼不好的影響。

但添加劑放多了，酸奶單位毫升内的營養素就會有所下降。

PS：最好選擇無糖、無蜂蜜的，蜂蜜不适合1歲内的寶寶食用。

❏ 二看 蛋白質含量

我們喝酸奶，主要是為獲取其中的蛋白質和鈣。

蛋白質不低于2.9g/100g的酸奶，才稱得上“真酸奶”，是适合寶寶喝的好酸奶。

國家對酸奶、風味酸奶、乳酸飲料的蛋白質含量标準

看吧，一個“2.9”就可以把多數風味酸奶和“假酸奶”如乳酸飲料給pass掉了。

❏ 三看 生産日期

選擇距離生産日期近的，更有營養價值。因為菌群不是一直處于平衡的狀态，會慢慢減少。

❏ 四看 味道

優先選擇原味，如果寶寶不喜歡原味酸奶，可以給小寶寶加入果泥，給有咀嚼能力的寶寶加入一些果粒。

喝酸奶的正确打開方式

看到這裡，大部分家長已經Get到酸奶的“挑選大計”，還有一些好學的家長，可以選擇繼續“進修”往下看：

6個月的寶寶，可以喝酸奶嗎？

建議寶寶1周歲之後再喝酸奶。因為1周歲以上的寶寶才可以喝鮮牛奶，而很多酸奶是由鮮奶制成的。

不愛喝奶粉，能換成酸奶嗎？

酸奶屬奶制品，即使用嬰幼兒配方奶粉制作，也不能代替每天奶的攝入。

給孩子喝酸奶以不影響正餐為原則，可以飯後或零食時間喝酸奶，切勿攝入過多導緻腹瀉。

所以寶寶都可以喝酸奶嗎？

不是的，腸胃炎、糖尿病、對牛奶過敏的寶寶不宜喝酸奶。

因為喝了酸奶，胃酸濃度反而過高，不僅難以吸收營養，還會影響消化功能。

寶寶對牛奶過敏，能喝酸奶嗎？

若是單純的乳糖不耐受，喝完牛奶腹瀉脹氣，就可以喝酸奶；

若是對牛奶當中的蛋白質過敏，那就一定不能喝酸奶，并且要限制一切奶制品的攝入。

酸奶好處多，經常給娃喝可以嗎？

酸奶雖好，也不可貪杯喔。科大大建議：

6個月-1歲，每天50-100ml，約¼-½杯（注意：是自制酸奶）；1歲以上，每天200ml就夠了。

早上，喝酸奶不可空腹喝；晚上，喝酸奶要刷牙；飯後半小時-2個小時，喝酸奶利于腸道的吸收。

酸奶可以加熱嗎？

酸奶需要低溫保存，如果擔心太涼，是可以加熱的。

把酸奶在30-40℃的溫水裡放一會兒，中間注意頻繁搖勻，等溫一點的時候就可以喝了。

不要過度加熱，以免殺死裡面的有益菌和影響酸奶口感。

自制酸奶，需要注意什麼嗎？

對于1周歲以上的寶寶，如果想喝自制酸奶的話，用嬰兒奶粉或普通牛奶都可以！

要注意：做酸奶前，酸奶器内膽必須幹燥，鮮奶直接倒入内膽，加适量活益生菌并攪勻，數小時後即可食用。

若沖泡配方奶，沖調一定要比平時給寶寶喝的濃度稠2倍，水比平時可熱一點，否則做出來是半液體狀的。

冷涼之後，再把酸奶菌粉倒入配方奶，最後放入酸奶機。

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部