最近寒潮來襲，天氣是越來越冷了。吃上一塊熱氣騰騰的烤紅薯，或者一碗暖暖的紅薯粥，真是從手上暖到心裡。

紅薯價格不貴，營養又很豐富，還可以暖胃，所以很多人都把它當做健脾胃的佳品。但脾胃科名中醫姚希賢姚老，錄制《養生堂》時卻在現場說，自己幾乎從不吃紅薯，這是為什麼呢？

這類人，盡量少吃紅薯

紅薯除了暖胃，還有一個産酸的作用，所以有反酸的病人，食用紅薯會加重症狀。

北京中醫藥大學東方醫院原副院長楊晉翔院長也介紹過，他有一個患萎縮性胃炎的病人，經常吃紅薯，結果造成了胃脹、打嗝兒，不想吃東西，有時候還會幹嘔。

對于普通人來說，吃紅薯有健脾胃的功效，但是對于脾胃虛弱、腸胃不好的人來說，大量吃紅薯反而會加重病情。

注意這幾點，正确吃紅薯

01不要吃太多

紅薯吃太多會引起兩個問題：

1、紅薯中含有一種氧化酶，會在人體胃腸道内分泌大量二氧化碳的氣體。容易引起肚子脹、打嗝兒。

2、紅薯大量吃容易引起反酸、燒心。因為紅薯味甜，含有一定糖分，吃多了容易反酸。

建議每天吃薯類50-100克即可，搭配主食來食用。

02紅薯要熟吃

有人認為紅薯生吃更營養、減肥，但是專家提醒大家，吃紅薯一定要做熟！

紅薯含有大量的澱粉，澱粉外有一層厚厚的細胞膜，這是人體所不能消化吸收的，生吃會增加腸胃負擔，産生不适感。

03别吃紅薯皮

烤紅薯的皮口感很特别，不少人喜歡吃。

而專家告訴我們，紅薯屬于根類食材，它長在土裡，有害的物質都聚集在皮裡，紅薯烤制之後也會産生有害物質，尤其是街邊的烤紅薯， 有些是用化工桶烤的，有害物質更多。

04吃了紅薯少吃主食

紅薯富含膳食纖維，不少人把它當做減肥食品來吃，但記得要相應減少主食的攝入。

因為紅薯中富含澱粉，熱量比較高，吃了紅薯不減少主食攝入，熱量攝入會超标，反而造成肥胖。

紅薯加一物，美味更養生

01紅薯 粳米

紅薯和粳米搭配蒸飯或者煮粥，特别符合粗細搭配的營養原則，尤其對老年人很有好處。

老年人容易出現便秘的情況，需要潤腸通便，但全部吃粗糧的話不太好消化，隻吃細糧又容易便秘，把紅薯和粳米搭配起來一起食用，既能補充營養又能促進排便，實現了通補結合。

02紅薯 鹹菜

紅薯比較甜，所以有些人一吃紅薯就覺得反酸，專家建議在吃紅薯時，搭配一些鹹味的菜，或者直接把紅薯做成鹹的，就可以解決這個問題了。

《養生廚房》的大廚就做過這樣的一個搭配 —— 紅薯餅 蒜蓉紅薯葉，紅薯葉被稱為“長壽菜”，加點蒜蓉做成鹹口的，和香甜的紅薯餅搭配，養生又不反酸。

做法：

1、紅薯泥加入雞蛋液和酵母、适量水和面粉，攪拌成糊狀。

2、鍋中刷油，紅薯糊攤成圓形餅小火煎至金黃，撒上黑芝麻翻面，同樣煎至金黃即可。

1、鍋中少油，加入蒜蓉、白腐乳、少量炸醬炒香。

2、放入紅薯杆炒至微微變色，繼續放入紅薯葉爆炒，少許鹽、2勺料酒調味，加适量清水煸炒均勻即可。

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