菠菜洋蔥牛肋骨湯

材料:牛筋125克，帶肉牛肋骨500克，菠菜50克，洋蔥20克，鹽、胡椒粉少許。

做法

1.牛筋、牛肋骨洗淨，将牛筋切成長條備用。

2.洋蔥對切成4大瓣;菠菜洗淨後切段備用。

3.以湯鍋燒開水，滾沸後放進牛肋骨、牛筋和洋蔥，待再次滾沸将爐火調成文火，再煮40分鐘，放進菠菜，加适量鹽調味，菠菜燙熟即可熄火，撒上少許胡椒粉來提增香氣。

小貼士:菠菜中草酸含量很高，為避免影響人體對鈣質的吸收，可先将菠菜用水焯一下，再進行後續烹饪，可以去除菠菜中的大部分草酸。可炒食、涼拌、熬粥、煲湯、入餡等。

功效:清熱抗感，增強自身免疫功能，改善微循環及新陳代謝。

椰子黃豆牛肉湯

材料:椰子1個，黃豆150克，牛腱子肉225克，紅棗4顆，姜2片，鹽适量，冷水适量。

做法

1.将椰子肉切塊;洗幹淨黃豆;紅棗去核，洗淨把牛腱子肉洗淨，汆燙後再沖洗幹淨。

2.煲滾适量水，放入椰子肉、黃豆、牛腱子肉、紅棗和姜片，水滾後改文火煲約2小時，下鹽調味即成。

專家點評:因為黃豆易導緻腹脹，所以消化功能不良、胃脘脹痛、腹脹等有慢性消化道疾病的人應盡量少食此菜。

功效:益氣止渴，強筋壯骨，滋養脾胃，提高免疫力。

杏仁菜膽豬肺湯

材料:菜膽50克，杏仁20克，豬肺750克，鹽适量。

做法

1.全部材料洗淨，豬肺注水、擠壓多次，直至變白，切塊，汆燙。

2.起油鍋，将豬肺爆炒5分鐘左右。

3.将2000毫升水煮沸後加入所有材料，大火煲開後，改小火煲3小時，加鹽調味即可。

功效:此湯具有益氣補肺、止咳化痰的功效。

南北杏無花果煲排骨

材料:排骨200克，南、北杏各10克，無花果适量，鹽3克，雞精4克。

做法

1.排骨洗淨，斬塊，南、北杏與無花果均洗淨。

2.排骨放沸水中汆去血漬，撈出洗淨。

3.适量水燒沸，放入排骨、無花果和南、北杏，用大火煲沸後改小火煲2小時，加鹽、雞精調味即可。

功效:止咳化痰、益氣補虛、潤腸通便。

首烏生地綠茶

材料:綠茶、何首鳥(切片蒸後曬幹)、大生地(酒洗)各等份，冷水适量。

做法

1.将綠茶、何首鳥、大生地分别用清水洗淨，瀝幹水分，備用。

2.砂鍋(忌沾鐵器，以免降低藥性)置火上，注入适量清水，加入洗好的材料，文火煎煮25分鐘。

3.濾去殘渣，取汁即可飲用。

功效:滋腎養血，祛風化斑，提高機體免疫力。

鴿子銀耳胡蘿蔔湯

材料:鴿子1隻，水發銀耳20克，胡蘿蔔20克，精鹽5克，蔥花适量。

做法

1.将鴿子洗淨，剁塊，汆水水發銀耳洗淨，撕成小朵胡蘿蔔去皮，洗淨，切塊備用。

2.湯鍋上火倒入水，下入鴿子、胡蘿蔔、水發銀耳，調入精鹽煲至熟撒入蔥花即可。

功效:此品具有滋養和血、滋補溫和的功效。

寒涼咳嗽酒

材料：全紫蘇200克、陳皮120克、瓜蒌皮60克、半夏60克、枳殼60克、浙貝母60克、杏仁60克、桑白皮60克、、枇杷葉60克、、百部60克、、桔梗60克、、茯苓60克、千姜60克、五味于30克、甘草30克、細辛30克、白酒10升

做法

1.把諸藥材搗碎入紗布袋中;

2.把紗布袋入容器，加白酒;

3.每2日搖動1次，密封浸泡約15日後拿掉紗布袋即可飲用。

功效：祛風除濕，清熱散寒，降氣清痰，止咳平喘。主治寒涼咳嗽、肺熱、咳嗽、鼻塞流涕、咳嗽氣喘、痰稀色白、發熱頭痛、惡寒等。

山藥酒

材料：黃酒4升、蜂蜜适量、山藥700克

做法

1.把山藥洗淨，去皮切片;

2.把黃酒1升倒入砂鍋内煮沸，放入山藥;

3.煮沸後将剩下的黃酒慢慢倒進砂鍋;

4.煮至山藥熟透，過濾取汁，加入蜂蜜混勻即可飲用。

功效：山藥具有補脾養胃、生津益肺的功效。此款藥酒具有補脾養胃、益氣生津的功效。主治肺虛喘咳、痰濕咳嗽、脾虛食少、洩瀉便溏、虛熱消渴、小便頻數等。

丹參川芎酒

材料：丹參75克、川芎60克、石斛60克、牛膝60克、白術60克、黃芪60克、肉苁蓉60克、附子45克、防風45克、獨活45克、秦艽45克、桂心45克、幹地黃75克、千姜45克、白酒10升

做法

1.将附子進行炮制;

2.把諸藥材搗碎入紗布袋中;

3.把紗布袋入容器，加白酒;

4.密封浸泡約7日後拿掉紗布袋即可飲用。

功效：丹參具有涼血消腫，清心除煩的功效，川芎具有理氣活血的功效。此款藥酒具有扶正祛邪的功效。主治陽虛咳嗽。

雪梨酒

材料：雪梨2000克、白酒4升

做法

1.把雪梨洗淨切成小塊;

2.把切好的雪梨放入合适的容器中;

3.加入白酒後密封;

4.每3天攪拌1次，浸泡約7日後即可飲用。

功效：雪梨具有生津潤燥、清熱化痰的功效。此款藥酒具有清熱生津、潤肺清燥、止咳化痰的功效。主治熱病口渴、咽喉幹癢、大便幹結、痰熱痰稠、風熱咳嗽等。

陳皮酒

材料：陳皮500克、白酒5升

做法

1.把陳皮洗淨晾幹後撕碎;

2.把撕碎的陳皮放入合适的容器中;

3.加入白酒後密封;

4.浸泡約7日後拿掉紗布袋即可飲用。

功效：陳皮具有理氣健脾、燥濕化痰的功效。此款藥酒具有理氣止咳、燥濕化痰的功效。主治風寒咳嗽、痰多清稀、脾胃氣滞等症。

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