牛奶根是一種營養價值極高的食材,也是一種能利水通乳的中藥材,它來源于野生灌木裂葉榕,是這種植物的幹燥根,因為它在采收斷開以後會有大量牛奶裝的汁狀物流出,有牛奶的味道,因而人們把它定名為牛奶根。牛奶根野生于山野或坑壩,生于水邊質量最佳,其氣味清香,性質溫和,具有去風濕、補氣,健胃消食,等作用。牛奶根炖雞、鴨、排骨等,原汁原味,真材實料。草根有自然香味,烹調時不用放過于複雜的調味品,原汁原味就夠了,還有去腥、增香的作用.
1、牛奶根炖土雞湯
此湯味道鮮美,滋補,有獨特的奶香味。
制作步驟
1、洗淨牛奶根,放入鍋内。
2、雞切塊,在開水汆燙一下,去血水。
3、隔水炖:盛有雞和牛奶根加水的鍋放入美的電壓鍋 隔水炖;放雞湯檔位,高壓鍋會自動鳴叫後,放氣,起鍋,加點鹽即可。
2、牛奶根炖鴨湯
老鴨半隻,清洗幹淨,冷水下鍋,水沸騰後焯下水,撈起用清水清洗幹淨浮沫。牛奶根50g、老鴨、生姜一起放入湯鍋,加适量清水。
大火燒開10分鐘後轉小火慢炖2個小時。起鍋前放适量的鹽調味即可。
,
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!