排骨莴筍煲怎麼做?原料：1根新鮮莴筍、半斤排骨、半塊生姜、适量油、适量鹽 ，我來為大家科普一下關于排骨莴筍煲怎麼做?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
原料：1根新鮮莴筍、半斤排骨、半塊生姜、适量油、适量鹽。
排骨洗淨，用開水淖過；莴筍去皮，切成長方塊兒；生姜切絲。
炒鍋燒熱，倒入清油，油熱後倒入生姜，爆香；接着倒入排骨翻炒；約炒五至八分鐘，當排骨表面炒得略為焦黃時，加入大碗清水（水量沒過排骨表面），用大火煮開，再轉為中小火，加蓋焖煮。
焖煮約半個鐘點後，鍋中湯汁隻剩下小半，此時加入切好的莴筍塊，以及适量食鹽，與排骨一起翻炒均勻。
把炒鍋内的莴筍排骨換入砂鍋，加蓋，中火炖煮約十五至二十分鐘，讓莴筍充分吃透肉湯，入味，即可。
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