冬天家裡的橙子多呀，阿古爸和阿古都是對柑橘類水果迷之喜愛的。今年因為有了海南的醜橙，這兩人就不吃其他橙子了。

家裡其他的橙子就無人問津，關鍵是今年我為了試吃對比各類橙子，還買的特别多，尤其是冰糖橙，也是果地現摘寄出，滿滿一大箱。

其他橙子不愛，可總是要吃掉呀，不然浪費了太可惜。

橙子本身含有大量維生素、膳食纖維和果膠等營養物質。
能促進消化，改善便秘，增加毛細血管彈性，降低血中膽固醇，對高血壓和動脈硬化都有防治作用。

曾經澳大利亞科學家研究發現，每天吃1個橙子可以使口腔、食道和胃癌的發生率減少一半，還能使中風的發生率降低19%。

阿古爸也提議讓我把吃不完的橙子榨汁吃算了，簡單省事，我一直不願意。

水果我最不願意的吃法就是果汁了，雖然果汁的口感很讓人喜歡。
可是水果榨成汁了，果中的膳食纖維幾乎是全沒了，其他營養成分也是很大減少。

果汁甜度高，一喝起來常常就超量了，對小朋友和大人來說都不是好事。
在室外有時阿古要喝，我也會買，鮮榨果汁總是比其他添加劑多的飲料好些。

在家麼就盡量避免喝果汁，吃不完的橙子也總是要處理的。大量消耗橙子的辦法除了榨汁，還可以拿來做橙子果幹。

剝了果皮，切成薄片，不用做任何處理，直接烘幹，就是橙子果幹了。

我一般用烘幹機來烘幹，溫度60度，時間8-10小時。
也用烤箱做過，溫度90度，時間2小時。

烘果幹的時間主要是根據切片時候的薄厚來定。
烘烤的時候最好用網盤，能減少烘的時間。
如果用普通烤盤或者墊了油紙來烘幹，那麼中途最好是能翻面下，利于烘幹。

去皮的橙子果幹，就是當零食吃了，不過我們家今年用的橙甜度不夠，經絡多。
橙子的白色經絡是會有微苦的味道。

阿古有點嫌棄今年的橙子果幹，還是更愛新鮮的醜橙。

阿古不愛的橙子果幹，就被我拿來泡茶了。反正要拿來泡茶了，我就幹脆重新做了帶皮的橙子果幹。

帶皮的橙子果幹配上各種食材，就是各類花果茶，前兩天配了點茉莉，暖橙色加上茉莉白色，茶還沒喝，看着顔色，聞着香味就心悅了。

對于泡茶來說，橙皮的作用要高于橙子果肉了。

橙皮有行氣健脾、降逆化痰的功效。

橙皮在中醫上主要用于脾胃氣滞引起的脘腹脹滿、惡心嘔吐、食欲不振；痰壅氣逆之咳嗽痰多、胸隔滿悶，梅核氣等。
《随息居飲食譜》：利膈、辟惡、化痰、消食、解酒、止嘔、醒胃、殺魚蟹毒。
《滇南本草》：主降氣寬中，破老痰結痰固如膠者。
《四川中藥志》：行氣化痰，健脾溫胃。治食欲不振，胸腹滿脹作痛，腹中雷鳴及大便或溏或瀉。

現代實驗證明，橙皮含O.93%～1.95%的橙皮油，對慢性氣管炎有效，并且因為香味特别，能被病人接受。
橙子的果皮煎劑有抑制胃腸道及子宮的平滑肌運動的作用，從而能止痛、止嘔、止瀉等。

藥理研究表明，橙皮苷具有維持血管正常滲透壓、防止微血管出血、增強毛細管韌性、降低膽固醇、調節免疫力、抗癌抗腫瘤等多種功效。

現代藥效研究的深入，橙皮苷被越來越多的認可，也就成為天然保健食品和藥品的研究熱點。

比起做成保健品的橙皮苷，我們日常還是多直接吃點橙皮食物比較好。

《随息居飲食譜》中有個專門用橙皮做的香橙餅。
書中記載香橙餅有生津、舒郁、辟臭、解酒、化濁痰、調和肝胃、定痛止嘔的作用，也可以用來泡茶，招待客人。

今年也終于試做成了，做法不難，口感、制作和用法都很特别。

香橙餅的材料是橙皮 、白糖、烏梅肉、甘草末。比例是10:2:1:0.5

簡單的說就是橙皮10份、白糖2份、烏梅肉1份、甘草末半份。這裡份量是重量哈，是克數。
我用的是橙皮70克、白糖14克，烏梅肉7克，甘草末3.5克。

平時吃橙子的橙皮洗幹淨留着，我積攢了2天的橙皮。做出來的成品還蠻多的了。
不用在意橙皮留兩天有變幹的，這個不影響哈。

烏梅肉我是用剪刀在烏梅上剪下來的，甘草是提前用打粉機磨成的粉。
甘草末一定要單獨先打成粉，因為甘草的纖維比較多，不能全部打成粉，打好後還要篩選下的。

去掉甘草末，其他材料全部打成末，這個最好用破壁機來磨，會很快打成細粉狀。
用料理機打粉的需要多打幾次，多費點時間。

打成細粉後，加入甘草末，一起拌勻。

然後用搗錘多次搗搗，讓材料能融合在一起。

取一點，揉成小團，按扁，就是香橙餅了，我做的很小，隻有指甲那麼大，我就喊它是香橙小餅。

也可以整個在油紙上壓平，用刀切成小塊。

還有一部分我懶得弄了，就直接壓平，随意放在油紙上。

晾曬幹就完成了，我曬了2天，就很幹了，本身也沒多大的水分，很容易曬。

做好的香橙小餅，拿一小塊含在嘴裡，慢慢融化，口裡很快就生津，香味也很特别。

我吃東西不喜歡有渣，含一段時間後，沒味道就把渣吐了，但是嘴裡依然會有餘味，舌尖也會有回甘。

拿大塊的來泡茶，熱水沖泡，沉澱會再喝，有淡淡的酸，同樣也是生津回甘，味道很淡雅。

香橙小餅，我放在了小罐裡保存。
這個香橙餅，我的做法比書上記載的少了檀香末，因為沒找到好的，若大家有好的檀香末，也可以加點，份量是甘草末的一半就好。

前兩天突然情緒低落，胸口悶悶的，我随手拿了香橙小餅含着，沒留意，後來覺得胸口的悶氣沒了，也許真的是它在幫我疏解郁氣。

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