我們或許會經常吆喝三五好友，在燒烤攤上談天說地、一醉方休，這是多麼的快哉。但是不知道機智的你，是否曾經關注過那看似毫不起眼，實則蘊含了諸多你意想不到的學問的黑不溜秋的燒烤炭。

諸如燒烤炭的種類、制作，是否真正的無煙無毒？來讓我們一起了解了解這些關乎我們切身利益的事。

或許有人會認為筆者是去哪随便搜來的資料，然後在這大放厥詞。其實不然，因為筆者家裡從爺爺在世時，已經經營炭生意十二載有餘，筆者所述内容基于親身經曆與體悟。

一、燒烤炭的種類

燒烤炭總體可以分為：木炭、機制炭。木炭根據材料（即燒制用的樹木種類），又可細分為雜炭和㭎炭。解釋一下，木炭是直接砍伐樹木，然後燒成炭。機制炭是利用各類廢棄木料或木業加工剩料，進行再加工而成的炭。

雜炭指的是用馬尾松、層闆（建房後報廢的木闆），或其它硬性較差的木材燒制而成的炭。㭎炭則指的是用青㭎木、闆栗木（但這種闆栗炭燃燒效果略弱）等硬性較強的木料燒制而成的炭。

機制炭應按混合成分來進行分類，可分為：純木機制炭、加煤砂機制炭、加水泥機制炭。顧名思義，純木機制炭指主料完全是廢棄木材或木屑，再加上粘合膠水，混合後燒制而成的再生環保炭。加煤砂機制炭則指主料是木材和煤砂，其餘成分與純木機制炭相同。

或許你會吃驚，加水泥機制炭，這是什麼鬼，這玩意兒能燒麼？稍安勿躁，筆者最初接觸時也是一臉懵圈。加水泥機制炭是以水泥混雜木材燒結而成的炭，為什麼要加水泥呢？因為這能極大程度的增加炭的重量，從而使無良廠家獲取暴利。

二、不同燒烤炭的燃燒效果

1.引燃難易對比

雜炭最易引燃，其次㭎碳，最後純木機制炭。至于機制炭中的加煤砂和加水泥的，引個火能讓人生無可戀。特别是加水泥的，想引燃它，那是不存在的。

2.燃燒火力對比

同等重量下，㭎碳強于雜炭，機制炭于㭎碳火力五五開。㭎碳中尤以青㭎炭火力最猛，機制炭則是純木機制炭火力最旺，其餘兩種機制炭隻能說是配角而已，雜炭則是一般般的存在。在這裡筆者自定義火力為炭燃燒後，人感受到的熱力強度。

3.燃燒時間對比

同等重量下，㭎碳比雜炭耐燒，機制炭燃燒時間略久于木炭。機制炭其實被消費者接受的隻有純木機制炭，其餘兩種都是騙人的、損害商家及消費者利益的機制炭。試想一下，加煤砂機制炭最後會剩下煤渣，且燃燒效果極其的差。再說加水泥機制炭，這東西不得燒到天荒地老，海枯石爛，才能化為灰燼，完完全全就是個坑。

三、燒烤碳是純環保、完全無公害嗎

曾經在網上看到，有人說機制炭是完全無煙無毒無害的再生環保炭，而且還列舉了許多筆者完全看不懂的成分分析表。但是現實真是如此的美好嗎？

唉，真實的情況是機制炭或多或少是有刺激性氣味和輕微的毒性的。

前文已提到機制炭當中加有粘合膠水，雖然廠家聲稱，機制炭是靠機器施加巨大的壓力從而粘在一起的，但是曾經的工廠參觀，将這騙人的謊言揭穿了。

機制炭中的膠水會在燒制的過程中發生變化，産生有害物質。而且，當拿起成品炭觀察時會發現炭上面有焦黃色的凝固後的焦油，這種炭在用戶使用時會有極為濃烈的類煤性刺鼻味，嚴重時會感到頭暈腦脹。

不過，總體而言，這隻是一個使用時的壞的衍生物而已，我們在使用時可以先讓機制炭先燃燒一段短的時間，并保持使用環境通風，這樣幾乎能将影響消除掉。

木炭可以說是真正意義上的無公害的炭，隻是這種炭是以原生木材為原料，很大程度上破壞了環境，不利于綠色發展，故這兩年受到了地方政府的嚴厲打壓，木炭在市面上的流通量大不如從前。

四、燒烤碳的選用

依筆者看來，如果需要使用燒烤炭，最優選擇是木炭中的㭎炭，機制炭備選，雜炭最次。

因為雜炭燃燒火力與時間都顯得極弱，經濟性較低。機制炭雖然有些許的刺激性氣味，但是這是可以通過有效措施來近乎消除的。筆者冬天時就是用機制炭取暖的，其實隻要注意使用，機制炭并不會帶來什麼長期的身體損害的。

希望這篇文章能夠幫到大家。☺

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