啥時候是吃海鮮最好的季節？

其實是，

一年四季~！

一年之中想随時都吃到肥美的海鮮，

這份海鮮日曆就要收好啦！

春

春季3-5月：蝦爬子

春季是其産卵的季節，此時食用為最佳。蝦爬子肉質含水分較多，肉味鮮甜，性溫。有補腎壯陽、通乳脫毒之功效。

春季3-5月：帶魚

春季帶魚肉質佳，而且北方的帶魚較南方帶魚大。在黃海南部越冬，春天遊向渤海，形成春季魚汛。帶魚富含脂肪、蛋白質、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養成分。尤其适宜氣短乏力、久病體虛、血虛頭暈、營養不良以及皮膚幹燥者食用。

夏

夏季6-8月：海帶

每年5月中旬到6月末是海帶集中收獲季，海帶含有豐富的鈣和鐵元素，以及食物粗纖維，不僅可以補血還可以預防便秘，是一種物美價廉的保健食物。多數剛撈上來的海帶碘含量較高，直接食用口感會較澀，用清水浸泡一夜後烹制口感會好。海帶應選質厚實、形狀寬長、身幹燥、色濃黑褐，邊緣無碎裂的。

夏季6-8月：蚬子

夏季各類蚬子充滿市場，白蚬子、紅蚬子、麻蚬子都是大家的餐桌美味，做法簡單，營養豐富，價格也便宜。蚬子具有滋陰潤燥、利尿消腫、軟堅散結的作用，能潤五髒、止消渴，開胃。

夏季6-8月：蛏子

夏天也是吃蛏子的季節。蛏肉含豐富蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素，滋味鮮美，營養價值高，對于體質虛弱的人群尤其适宜。蛏肉中還含有鋅和錳，有益于腦的營養補充，有健腦益智的作用。

秋

秋季9-11月：螃蟹

俗話說：“秋風響，蟹腳癢”，秋天是河蟹膏滿黃多的時節。中秋時節，蟹體内開始積聚脂肪（生膏）準備過冬。這時捕獲肉肥膏滿，是河蟹和飛蟹齊登場的季節。

螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，蟹中含有較多的維生素A，對皮膚的角化有幫助，還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康複大有補益。

冬

冬季12月~次年2月：海蛎子

入冬到清明節前，是海蛎子最肥美的季節。海蛎子被譽為“海中牛奶”，含80%-95%的碳酸鈣、磷酸鈣及鎂、鋁、矽和氧化鐵等成份, 有平肝潛陽、滋陰安神、化痰固精止帶等功效。肉中含有天然牛磺酸，具有降血脂、抑制血小闆聚集、提高人體免疫力、促進新陳代謝等多種功能。

冬季12月~次年2月：黃蚬子

黃蚬子肥大鮮美，炝拌、水煮、清炒、熬湯均可。蚬子肉中含有蛋白質、多種維生素和鈣、磷、鐵、硒等人體所需的營養物質；還含有微量的钴對維持人體造血功能和恢複肝能有較好效果，營養價值頗高。

圖/李詩萌

記住了這份海鮮日曆

每個月都有新鮮的海鮮吃

好開心

本

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